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• J'effectue les audits alimentaires par correspondance (mail ou téléphone uniquement). 

• Quelques autres référents le font en direct, en Belgique ou en France, en suivant la même  approche que moi ("profilage"). 

• Je n'anime plus ni conférence ni cours pratique de cuisine nature-> voir les adresses que je connais en Belgique par d'autres intervenants, voir les autres adresses.

• Je propose désormais des séminaires: "Les Bases de l'Audit Nutritionnel", programme détaillé ci-dessous.

Conférence à Nivelles

Taty vous invite à découvrir un nouvel aspect du profilage alimentaire du point de vue d’une praticienne antroposophe: le docteur Viviane Olbregts.

L'ENIGME DES TEMPERAMENTS
De la constitution, par la physiologie jusqu'au psychisme
Nouvelle clé pour notre équilibre alimentaire.

L'objectif de la conférence est d'intégrer ces notions aux Bases de l'Audit Nutritionnel.

Lieu: à Nivelles

Deux dates: le dimanche 22 janvier 2012 (complet) ou le dimanche 13 mai (reste 8 places).

P.A.F. : 10 euros, payables sur place. La conférence débutera à 18h30 précises. Durée : 1h30. Nombre de places limitées à 20. Le lieu vous sera communiqué après inscription chez aladdin@island.be ou taty.lauwers@yahoo.fr; aussi message sur 067-84 11 22.

Les Bases de l'Audit Nutritionnel


  
télécharger le folder 2011/2012 (BE-FR)

Objectif

Les approches de la nutrition sont si disparates et discordantes aujourd’hui que l’on ne sait plus à quel saint se vouer lorsqu’on veut passer à la pratique. Ce qui permettrait de faire un choix éclairé serait d’identifier son propre profil métabolique pour déterminer, à partir de là, la stratégie optimale. L’objectif de ce séminaire est de vous permettre d’aider la personne qui vous consulte à identifier son propre profil nutritionnel et de définir la meilleure approche nutritionnelle à suivre parmi toutes celles qui sont proposées aujourd’hui.

Contenu 

Dans une approche résolument pragmatique, nous étudierons ensemble les sujets traités par ailleurs dans les différents ouvrages de la nouvelle collection Les Topos de Taty: le topo sur la dysbiose intestinale, sur l’hypoglycémie, sur l’épuisement chronique, sur les matières grasses, sur les intolérances alimentaires, etc. La présentation théorique sera accompagnée de nombreux programmes de cure, avec grilles et des menus pratiques choisis en fonction de l’état vital du mangeur, de sa pathologie majeure et de son profil. Un premier coup d'oeil à cette perspective: téléchargez le kaléidoscope des cas de figure.
  
prérequis : être thérapeute pratiquant (naturopathe, médecin, kiné, dentiste, etc.)
ou prescripteur (massothérapeute, conseiller en cuisine saine, personnel de magasin bio, etc.)
ou être profane très curieux.
Il faut dans tous les cas connaître au minimum les bases de la diététique classique et de l’alternutrition (végé, Kousmine, Seignalet, etc.).
Pour tous les modules, il est demandé d'avoir lu au moins le premier topo de Taty, soit Nourritures Vraies (achat à un tarif préférentiel de participant au stage, demander à Aladdin).

Module 1 (les bases du profilage alimentaire).

Impact thérapeutique d'une alimentation ciblée. Principes d'une Assiette Ressourçante de base. Comment adapter, selon le profil du mangeur, le régime choisi par l'adepte d’une philosophie nutritionnelle au long cours (macrobiote, crudivore, Kousmine, paléo, Weight Watchers, etc.).  Aperçus du Metabolic Typing à l’américaine, des profils en diététique chinoise ou en ayur-veda, de l'alimentation selon les diathèses de Ménetrier. Comment établir l'audit alimentaire d’un mangeur et l'aider faire face aux désordres organiques courants actuellement (maladies auto-immunes, glycémie instable, dysbiose, sensibilités chimiques multiples, candidose, etc.)? Pistes pragmatiques.

Le module 1 se concentre sur le profilage métabolique. Les principes de base de tous les topos de Taty ne sont ici qu'effleurés. On y étudie au principal le contenu du dernier topo de la collection (à paraître): « En faim d’Accord (retrouver sa liberté de manger) ». A l'intention des personnes les plus actives dans le domaine thérapeutique, deux modules supplémentaires sont prévus: approfondissement par le module 2 (deux jours) et/ou pratique concrète par le module 3 (un jour).

Module 2 (les aliments comme remèdes, en profilage); n’est accessible qu’aux personnes ayant participé au module 1).

Quel programme alimentaire définir pour soutenir votre intervention (para-)médicale en vue de soulager, même sans compléments alimentaires, la dysbiose intestinale ou la glycémie instable. Atouts et inconvénients des régimes et compléments habituellement conseillés (diététique classique, médecine anti-âge, méthode Chenot ou méthode Kousmine, alimentation vivante, etc.).  Place de la paléonutrition en nutrithérapie.
Quel programme alimentaire définir chez les personnes épuisées, aux sensibilités chimiques multiples ou en proie à des « candidoses » systémiques ? Que faire pour les « intolérances » alimentaires ? Forces et limites des tests cliniques. Forces et limites du programme sans-gluten-sans-laitage. Sur la base des livres de Taty: Nourritures Vraies, Mon Assiette en équilibre, Du Gaz dans les Neurones, Cinglés de Sucres,  Quand j’étais vieille, Canaris de la Modernité et Gloutons de Gluten.

Module 3 (étude de cas concrets). 

Des journées d’études de cas concrets sont organisées pour les thérapeutes ayant assisté au minimum au module I. L’objectif ? Leur permettre de consolider leurs acquis et de les confronter aux différentes réalités et profils que l’on est susceptible de rencontrer dans sa propre pratique. Pour pouvoir être repris comme “référent” en Audit Nutritionnel sur le site www.taty.be, il faut avoir suivi au moins deux journées de module 3, à quelque date que ce soit, en plus des deux premiers modules.

dates 2012  (remplissage à jour en date du 4/02)

• module 1 à Nivelles (BE): week-end 11-12/2/2012   (complet)
  ou 9-10/6   (2 places libres)
  ou 20-21/10   (12 places libres)
  ou 1-2/12   (12 places libres)
    

• module 2 à Nivelles (BE): week-end 12-13/5/2012    (2 places libres)
  ou 17-18/11   (6 places libres)
   

• module 2 à Ourches (Drôme, FR) - nouveau: vendredi-dimanche 13-15/4/2012   (complet - liste d'attente) 
  NB. Les personnes qui n'ont pas suivi le module I sont les bienvenues au module 2 à condition de s'engager à lire attentivement les notes complètes du cours 1 qui leur seront envoyées dès l'inscription; ainsi que le livre de Taty Nourritures Vraies. Ce module-ci s'adresse en particulier aux thérapeutes puisqu'on traite au principal des aliments comme remèdes, selon l'état organique du mangeur; mais on y met en pratique les notions de profilage selon nature, détaillées au module I. Ce dernier peut être suivi par après.
    

• module 3  à Nivelles-BE (suivi, exercices sur des cas concrets):  lundi  13/2, 19/3, 14/5, 11/6, 22/10, 19/11, 3/12
  module 3 à Ourches (Drôme, Fr) - nouveau: 16/4/2012

• Horaires BE (Nivelles): 10h à 17h.

• Horaires FR (Ourches) modules I et II: vendredi 13h30 à dimanche 13h30 .

• Horaires FR (Ourches)  module III : 10h-17h.

participation aux modules I ou II  - ces montants s'entendent hors repas et logement

• Prix par personne : 195 € ttc (montant à régler par les personnes assujetties à la TVA en CEE hors Belgique : 161 €, soit le montant hors tva intracommunautaire). Possibilité d'acompte, voir ici.

• Pour une inscription simultanée de deux personnes ou plus : 175 € ttc par personne ("simultanée" signifie paiement conjoint + facture conjointe).

• Magasins bio: 175 € ttc (htva 21%: 144,63€) pour une personne par module, 145 € par personne pour 2 personnes ou plus si elles sont inscrites au même module (htva 21%: 119,83 €).

• Réinscription d’un ancien participant à un module déjà suivi: 125 € par module de deux jours.

Module 3: Prix par personne pour la journée: 92 € (htva 21%: 76 €). La participation à cette journée doit être confirmée par mail ou par téléphone, sans paiement d’arrhes, au minimum une semaine avant le jour où vous participez. Paiement le jour du cours-même (en liquide, pas de chèques) ou par virement une semaine avant. Possibilité d’assister à une demi-journée (à demi-tarif). La journée n'est confirmée qu'à partir de quatre inscrits.
NB à La Croisée à Ourches si hors logement: compter 25 euros de supplément pour les pauses et le repas de midi.

1. Le groupe est limité à douze personnes. La liste d’attente est fonction de l’arrivée des paiements (voir ci-dessous "acompte").  

2. Les modalités pratiques détaillées sont envoyées après l’inscription: commande de repas éventuelle, tarifs préférentiels pour l'achat des topos, accès trains et voiture, covoiturage. Télécharger Possibilités de logement Nivelles.

3. Inscription STAGE en Belgique ou en France par paiement du montant dû sur le compte 000-1407731-67 de la société Aladdin à Nivelles, mention « audit », les dates choisies et votre adresse courriel.
   Notes pour les paiements France ou étranger par paiement du montant dû par virement international (nous ne pouvons toucher les chèques en Belgique; les virements euroland sont réputés gratuits, sauf en France, où ils ne semblent libérés de commissions que lors de paiements par banque internet).
   Mention: « audit », les dates choisies et votre adresse courriel.
   Les références internationales sont:
   compte = IBAN BE93 000 1407731 67
   BIC = BPOTBEB1
   Guichet = Banque de la Poste, Grand Place à BE-1400 Nivelles
   Société = Aladdin, 11 allée du Mont Cheval à BE-1400 Nivelles.
   Aussi paiement possible pour la France et la Suisse par le portail sécurisé de Greenshop (carte internationale type Visa).
   Et enfin, dernier recours, dans le cas d'arrhes de 100 euros, on peut envoyer des billets, par poste, sous alu à 11 allée du Mont Cheval à BE-1400 Nivelles.

4. conditions LOGEMENT/REPAS en Drôme:
   Les salles de cours sont au hameau de Payoursel (Ourches), un écogîte ravissant, aux chambres confortables, qui vous accueille avec des repas en cohérence avec le séminaire .
   Compter par module 1 ou 2:

   • 150 € du vendredi 13h30 au dimanche 15h (comprend deux petits déjeuners, deux repas de midi, deux repas du soir, les pauses des trois jours, pension complète en chambre double);
   • supplément chambre simple par module: 36 €;
   • réservation par chèques, qui ne seront tirés que la semaine avant le stage;
   • possibilité de louer un gîte si la famille accompagne.

   • supplément module 3: 75 euros (comprend repas du soir de dimanche, les pauses, pension une nuitée en chambre double, petit déjeuner de lundi, repas de midi du lundi,)

5. accès train La Croisée à Ourches: les détails train/covoiturage sont envoyés lors de l'inscription (partage de taxi depuis Valence) - arrivée possible en matinée du vendredi, prévoir le pique-nique de midi.

6. Réservation logement, repas à Ourches: exclusivement contacter Hélène Girard à La Croisée, 04 75 59 79 68 - www.lacroisee26.fr - lacroisee26@aol.com - réservation par chèques, qui ne seront tirés que la semaine avant le stage.

Annulations pour les stages. Les montants payés sont remboursés dans les meilleurs délais si le stage doit être annulé de la part des organisateurs (moins de cinq personnes inscrites quatre semaines avant le premier jour de séminaire ) ou si le participant annule au moins trois semaines avant le premier jour de séminaire.

Acomptes pour le stage. Lorsque le premier jour du stage se situe trois mois ou plus de l'inscription, des arrhes de 100 euros par module sont acceptés afin d'être pré-inscrit. Dès que le module choisi est complet (au moins une personne en liste d’attente), vous serez contactés par Aladdin par mail pour payer le solde (généralement un à deux mois avant le début du stage). C’est alors le moment de décider de confirmer votre participation ou de modifier la date (ou d'annuler, laissant la place alors aux personnes en liste d’attente).

Une forme de livre d'or, pour se faire une idée...

Formule d'inscription à copier/coller vers l'adresse courriel: aladdin@island.be
J'inscris .... personne(s) au séminaire "Les Bases de l'Audit Nutritionnel" avec Taty Lauwers à  à Nivelles-BE ou à Ourches-FR
aux dates suivantes ............. ..................... .  .............. ............
Nom et prénom (+ secteur d'activité) : .......................................................
.......................................................
.......................................................
.......................................................
Tél. (fixe si possible) : ....................
Je paie ....  euros  en date du: .................. (rappel FR: pas de chèques svp)
Je souhaite une facture libellée à: ..........................................
....................................................................................
nr de TVA: .......................................
Les montants payés me seront remboursés dans les meilleurs délais si le stage devait  être annulé de la part des organisateurs (au minimum quatre semaines avant le premier jour de stage) ou si j'annule moi-même au minimum trois semaines avant le premier jour de cours.

Date: ..................           Signature: ..................................
Adresse email: ....................................

Autres infos. Tél: 0032-(0)67-84.11.22 (répondeur après dix sonneries) ou écrivez à aladdin@island.be. Infos logement/repas en Drôme: 04 75 59 79 68.

14.12 Nouveau: le blog des séminaires d'Audit Nutritionnel, à l'intention des futurs ou anciens participants.

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