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Vous êtes en recherche diététique?

Vous voudriez vérifier la position des chercheurs classiques sur les affirmations nutritionnelles lues dans la presse ou sur le web? Le Dr. David Klurfeld, directeur du département de Nutrition à la Wayne State University de Detroit (USA) vous résume en deux-trois paragraphes courts et dense la "réalité" sur les dernières découvertes. "Now when nutrition news gets confusing, there IS a place to go to get the real story." 

Site des diététiciens du Canada :  Bien me nourrir: j'en fais mon affaire. "Ce site Web a été conçu pour vous permettre d'évaluer vos choix d'aliments, votre niveau d'activité et votre poids. Vous obtiendrez des commentaires personnalisés qui vous aideront à atteindre vos objectifs sur le plan d'une saine alimentation et d'une vie active. Vous y trouverez aussi réponse à vos questions sur la nutrition."
Vous y trouverez toutes les infos du consensus diététique classique.  Presque pas besoin d'aller voir les autres sites "classiques" ci-après...

Nutrition et Santé, site officiel du gouvernement canadien.

La page santé alimentaire de France Pratique. Informations sur l'énergie (les besoins, les calories, la bonne répartition des nutriments), les éléments de base de l'alimentation, les grands groupes d'aliments. Conseils diététiques, dossiers sur l'obésité, les régimes et les médecines naturelles.

Articles sur la nutrition, par des membres de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

En anglais, quelles sont les recommandations conventionnelles pour un régime "coeur sain"?  

Vous êtes tenté par l'idée de frites sans graisses comme vous en promet madame Olestra? K. Benmoussa, Docteur ès-sciences en nutrition humaine, donne accès à ses publications scientifiques (en anglais) sur l'effet des substituts non absorbables de lipides sur l'absorption des médicaments.

Le Journal of Nutrition américain vous propose des résumés et textes complets de discours exquis comme "Biomarkers of Human Colonic Cell Growth Are Influenced Differently by a History of Colonic Neoplasia and the Consumption of Acarbose".

Sur Medisite (« l'internet au service de la médecine »), la section diététique et alimentation/santé propose des articles sur l’approche classique de la diététique, entre autres les nutriments (que sont les protéines, où les trouver, etc) - il y a même une télé en ligne (Real Player est nécessaire).

Dietetics online, fédération des professionnels de la nutrition et de la diététique, donne accès à quelques titres de publications professionnelles. C'est par là que vous arriverez à consulter de passionnants articles professionnels, comme celui du JAMA sur le "Genetic Testing in Families with Hereditary  Nonpolyposis Colon Cancer" (devinons pourquoi je suis arrivée là?) - Pour les curieux, JAMA est le Journal of the American Medical Association.

On croyait monsieur Montignac à la retraite ? Que nenni : consultations personnalisées sur Internet.

Nutrition & Diététique (Derache, Catherine) annonce "Des informations sur la nutrition et la diététique, par un Docteur ès sciences en physiologie de la nutrition et toxicologie alimentaire. Le rapport entre alimentation et santé. Bilan nutritionnel personnalisé par correspondance, et conférences pour les professionnels. Calcul de l'indice de Masse Corporelle, conseils pour établir son bilan." Exemple de nouveauté: on peut dorénavant faire établir par e-mail son bilan diététique sur la base d’une grille alimentaire.

Lévy, Laurence - annonce un site "d’informations et conseils en matière de diététique, par une médecin endocrinologue nutritionniste. L'abécédaire du régime : un glossaire sur les aliments et les termes techniques de la diététique. Conseils pour la réussite d'un régime. Questionnaire sécurisé pour une prise en charge personnalisée. Question de la semaine." Approche diététique très "traditionnelle", autant potasser le premier site de cette section, non?

Cherchez aussi dans les catégories des moteurs de recherche, par exemple:

Lycos: sciences -> sciences exactes -> médecine et santé -> diététique et nutrition

Vous êtes curieux d’une vision parallèle sur les approches de santé alternatives ou classiques?

En anglais des articles sur le bien-être version naturo chez mon camarade Chet Day … des heures et des heures de lecture et de liens, souvent sous forme d’interviews (c'est si tellement plus facile à lire… ) et surtout des liens vers une infinité d’autres sites en fin de chaque article

Beyond vegetarianism Site original qui transcende les dogmes dépassés...  Tom Billings, crudivore pratiquant et averti,  et pourtant très rigoureux dans sa critique des méthodes alimentaires excessives (comme le tout-cru... ) vous offre des articles qui sont presque des livres entiers sur la paléo-nutrition, les macrobiotes, les instinctos. Sa formation de mathématicien et sa pratique de statisticien nous donne le plaisir de références documentées et de raisonnements rigoureux, dont on déplore parfois l'absence dans ce domaine...

La Weston Price Foundation offre d’innombrables articles sur les sages traditions culinaires de nos ancêtres. Vous trouverez ici aussi d'autres documents d'une vision 'latérale" de la nutrition, par exemple sur l'utilité réelle du soja et de ses dérivés (à lire absolument pour ceux qui s'y lancent les yeux un peu trop baissés... ). Très documenté itou.

What doctors don’t tell you. Un magazine de défense du "consommateur de santé", écrit par des médecins classiques. Ils passent depuis plusieurs années en revue les publications scientifiques internationales d’un oeil critique et informé. Ils vous diront ce qui marche et ne marche pas dans les procédures médicales classiques ou dans les approches alternatives, quels sont les mythes de santé actuels, etc. Je les connais surtout comme magazine mensuel papier. Possibilité de version e-mail? Ils publient de très pratiques brochures comme "My Healthy child" ou "A Guide to Candida and M.E.". Association non subsidiée, tout se paye, presque rien n’est publié sur le site… Je ne suis pas sûre que la Faculté aime beaucoup qu’on étale ses petits secrets sur un plateau, mais bon… on disait qu’on entrait dans une ère de transparence pour le consommateur, non?  C'est un magazine trois étoiles, mais le site est hélas juste une vitrine de vente.

The cholesterol myths Un médecin communique ses nombreuses publications scientifiques sur le sujet. Le Net serait-il le lieu idéal pour ces nombreux chercheurs qui ont le sentiment de chanter dans le désert?

Le site de la fatigue chronique (mettez-y aussi la fibromyalgie, de sont deux maladies que cette clinique soigne depuis plus de quarante ans) par le Dr. Poesnecker. Dans le bas de la page d'accueil, vous accéderez aux chapitres d'un livre entier sur le sujet. Une grande partie du livre est pour des professionnels...mais certaines sections s'adressent aux malades et à leur famille, comme "A Letter From a Friend Who Suffers With Chronic Fatigue Syndrome" (cherchez dans le bas de la page d'accueil).

Vous êtes orienté bio ou bien-être au naturel?

En anglais, le site "Health and Beyond" de mon frère en partage Chet Day, américain tendance crudivore et hygiéniste ("naturo" aux Etats-Unis). Des centaines de pages de lecture, un magazine très agréable à lire, très pragmatique et heureusement peu sectaire. Pourquoi "frère"? Il est aussi un ancien braconnier devenu garde-champêtre, mais ne se drape pas dorénavant dans une toge d’ayatollah de la nutrition...

Le magazine en ligne Nutrition Science News : mensuel pour les professionnels de la santé, résumés des publications scientifiques vues d'un oeil "préventif nature". Tout sur les dernières études scientifiques détaillant l'influence du chrome sur l'hypoglycémie ou comment prévenir l'ostéoporose, par exemple.

La "vitrine artisanale" de la boutique parisienne d'alimentation biologique BioGassendi propose des centaines de pages d’info pour les aficionados du bio et du bien-être alternatif. Un magazine touffu , où vous vous régalerez d’infos sur les médecines naturelles, mais aussi (yeurks… on n'en sort pas, décidément) les plantes transgéniques ou la vache folle, les hormones de croissance, les additifs alimentaires, le raffinage des aliments, les vaccins -  soit les thèmes "chouchou" du courant alternatif. Ne soyez pas freinés par l’aspect "souk" de ce site. Entrez peut-être par les archives.

Voir aussi, pour une vision latérale, la Weston Price Foundation "Wise traditions in food, farming and the healing arts". Une série de "mythes et vérités" sur le soja, sur le végétarisme.

Le site de l’Institut Kepler sur les cristallisations sensibles. 

Plein de textes intéressants par Oliver Clerc, ex-éditeur aux éditions Jouvence. Son court livre « Médecine, religion et peur : l"influence cachée des croyances » est un bijou de réflexion latérale sur la place des médecins et des thérapeutes alternatifs au sein du monde actuel qui se croit libéré de l’enfermement de la religion. Il doit être comme moi et ne pas avoir beaucoup d’amis chez les professionnels, vu le regard critique qu’il porte tant sur la médecine classique que sur les dérives spirituelles de l’alternatif… Il est pourtant tout aussi bienveillant.

Annuaire des produits biologiques, par exemple liste des producteurs en France par département.

Le site du Guide du Mieux Etre en Belgique.

Le portail de la santé au naturel.

L’annuaire des professionnels de la diététique au service du bien-être. Recettes végétariennes, ou étudiantes (faciles, rapides, pas chères, entre amis…). Pour une liste des sites annoncés comme « naturopathes ». Vous trouverez sur les sites naturopathes de nombreux conseils de santé, des techniques de massage, et … mais attention, "bon sens oblige", on y trouve trop souvent des recommandations de médicaments, tout homéopathiques qu’ils soient.

Les naturos oublient-ils que l’automédication sans diagnostic sérieux préalable est une dérive grave? Voyez http://www.delley.com/naturotherapie ou encore Biovert.com, qui se dit être "le site par excellence des produits bio, naturels, des médecines douces, du bien-être et de l'écologie". Ouhlala... ils osent! J'ai été y lire l'article de conseils d’un naturopathe sur l'hygiène du cancéreux, et les conseils pour les malades de fatigue chronique... (ce sont mes dadas, que je chéris par obligation....) N’est-ce pas un peu léger de donner la même grille pour tous les malades? Je peux garantir que si je suivais ce type d’alimentation, je ne serais pas sur pied pour écrire ces lignes… Donc, peut-être, voir le reste du site, mais pas les consultations?

Vous cherchez des recettes pour les enfants, des ateliers du goût?

WWW.POULETFRITES.COM se dit  "le premier site ludique des 2-5 ans, conçu à l'usage des tout-petits. Un site exprès pour les petits curieux, les petits gourmands, les petits malicieux et tous ceux qui aiment les jeux, les chansons, les histoires, les fables, les contes, et les gateaux." Des recettes illustrées d'images 3-D, en pas à pas.

Voir la pédagothèque du Site du magazine « 60 millions de consommateurs ».

Section recettes du site de promotion du sucre (la Fédération du sucre en fait, qui, hélas monopolise la semaine du goût en France. Où est le goût quand le sucre s’en mêle? Euh, pardon, je dérive en commentaires.)

Vous cherchez à animer votre cuisine de quelques plats végétariens ?

NB. Pour éviter les polémiques, je ne reprends pas les sites "politiques" comme la Confédération Paysanne dont tous connaissent le porte-parole José Bové, ou les sites des partis écolos nationaux... Vous vous doutez que je ne vous enverrai à coup sûr pas vers les discours de la FNSEA… Dans le même esprit, vous ne trouverez pas d’informations pour ou contre le microondes… Pardon si certains sites semblent polémiques, en particulier dans le domaine du bien-être alternatif, mais s’ils sont ici c’est qu’ils offrent aussi des informations très utiles…

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