3005 8h saucisson et amandes + pomme ; faim tout le temps prendrai plus de pomme si tôt le matin, je sais pourtant bien que dans mon cas perso je ne dois commencer les sucres qu'à partir de 16h...;
midi : pâtes à la sauce bolognaise plutôt alragu, avec doses habituelles de pâtes et ajouté beurre en dés quand encore chaud dans mon assiette (les autres ajoutent de l’huile d’olive);
16h faim comme à mon habitude, donc : restes de bolognaise sans pâte avec huile ajoutée après avoir réchauffé en casserole + quelques cuillérées de Gelée de Fraises peu sucrée
soir plus faim
tennis à 21h (trop tard pour moi, ferai plus)

3105 8h pancetta maison ad libitum et jus de concombre ;
tennis à 11h30 ;
midi : laitue + mélange de carottes rapées, 1 cuill s de riz basmati et lardons maison + sauce vitalité : délicieux
16h:  je teste un jus cru à base des ingrédients classiques de la soupe au chou (1/4 doses = 500g), c'est tellement infect que je l'ai cuit une minute à partir du premier bouillon; comme il n'a plus de goût, j'ai ajouté de la crème fraîche de lait cru;
18h: c'était trop mauvais, je me réconforte avec du chocolat au lait...

0106 8h crackers de comté ;
9h30 avec famille ½ couque suisse et cafés expresso;
midi: salade improvisée (on travaille au jardin, j’ai oublié qu’on devait manger...) : laitue, chicons crus, sardines bio, olives noires, restes de riz Basmati réchauffé à la vapeur, Sauce mayonnaise à l’Huile de Basilic;
après la sieste café et amandes, puis je grignot deux carottes crues ;
tennis 15h
16h : Budwig avec graines de citrouille moulinées au cone broyeur de Jazz Max ; soir une lichette de comté avec le petit pineau

2.6 8h saucisson + amandes ; dé de pain et beurre avec café ;
tennis à 9h30 ; retour : soupe au chou crue ½ + jaune d’oeuf et crème fraîche ça le fait mieux que la première fois+ comté + un bout de chocolat (je viens d'apprendre d'une culturiste que les protéines après l'exercice doivent être accompagnées de sucres rapides pour faire du muscle, pourquoi pas? ) ;
midi : saumon bio Bonneterre basse température 45min + chicons cuits à la vapeur puis braisés au beurre clarifié (testé avec une cuillérée de sucanat, on va voir si mon doux repère cette saveur) + couscous cuit dans du bouillon de poule maison ; pas de sauce : filet d’huile d’olive et jus de citron. Basta. Parfait.
Après sieste, je déguste le dessert que j’avais préparé pour midi et oublié de servir: yaourt à la banane sucré avec ma gelée de fraises au Jazz Max + quelques amandes et graines de citrouille concassées.
16h : encore faim (normal, je sais que le yaourt à la banane est contreproductif chez moi), on mange en famille des Crêpes au sucanat et à la crème fraîche avec un petit expresso
18h je prépare pour la famille un jus de carottes et de brocolis, ces derniers retrouvés dans le fond du récipient à légumes du réfrigérateur et qui n’ont pas l’air fameux. Idiote ! Du jus de nullité, ça donne un jus infect. Je tente de le cuire pour en faire un potage. Bleurks, pas mieux. Mangeable, sans plus car j’y ajouté finalement curry et lait de coco. Merci à mes camarades de table de ne rien remarquer tout haut.
Retour du tennis à 20h : un dé de comté pour grignoter en bavardant et dégustant le petit pineau

3.6 8h Budwig classique
10h30 faim (mais quand comprendrai-je que cette Budwig ne me réussit que l'après midi?) -  je mange le reste de poisson froid d’hier midi + mayo maison. Brrrr, je me sens glacée : le poisson « froid » par essence en diététique chinoise, sortant du froid, pour une personne « froide ». ça demande un bon bout de chocolat. Zoup, en route pour une barrette de chocolat au lait. Ça va mieux, tiens.
midi : préparé Soupe de potimaron curry lait de coco pour ce soir pendant que je cuis le rosbif cuit basse température, laitue, concombres et vinaigrette. Servi avec un jus de carottes pommes fenouil en apéro. Pas de farineux (oublié, les autres prennent un bout de mon pain maison).
19h30 je me suis fait une tartine de mon pain MiMi et fromage frais+ radis/roquette.

4/6 8h saucisson et amandes + expresso
10h retour du tennis: jus de carottes/concombre/céleri (bof) ; dé de pain et beurre
11h : faim – je réchauffe la soupe de potimaron curry coco
14h : sieste et mauvais rêves, ça demande une mousse au chocolat, que je réalise aussitôt, je la mets au surgélateur pour une prise plus rapide
17h pâtes aglio et olio (essayé de presser jus de toute une tête d’ail au Max, pas fameux) + mousse au chocolat
19h30 pineau télé (ben oui, après les mauvais rêves de la sieste, il en faut un pire!)

5/6 8h Pain beurré, yé ! J'en ai déjà marre du low-carb du matin
9h tennis – bofbof, je n'ai pas les démarrages habituels...
midi : steak, haricots verts et tomates crues (dans Huile de Basilic au Jazz Max) + échalotes émincées deux heures avant (riz pour les autres)
sieste : tiens, je n'ai pas faim au réveil de sieste...
16h deux tartines beurrées
19h30 comté et restes d’haricots verts froids, vinaigrette

Cette quinzaine promise de low-carb n'est qu'une semaine, finalement. Je ne tiens pas plus longtemps ce type de régimes, malgré que j'en retire une énergie hors pair et des performances au tennis. Trop contraignant...

4.2008 Chicken dips. On en a tous marre ici du poulet en cuisson basse température. J’ai décidé de faire des chicken dips, servis avec cruditéset une bonne Vinaigrette Riche + riz basmati. J’ai trempé les dés de blanc de poulet

1. dans de la fécule de pommes de terre avec du garam masala, du sel, du poivre
2. puis dans le blanc d’oeuf (gardé les jaunes pour faire une Carbonara le soir).

J’ai cuit dans du saindoux de porc gascon bio ! Ingrédients : 4 blancs de poulet pour 6 personnes, une tasse de saindoux, 6 cuill.s. de fécule de pommes de terre, 1 cuill.c. bombée de curry, sel, p, 2.5 blancs d’oeufs. Miam de miamske.

voir carnet -> mars 2007