Q. Je t'écris pour te demander ton avis sur le test l'hyperglycémie provoqueée de 5 heures. Je viens voir mon généraliste pour lui demander de me le prescrire et il a refusé car mon taux de sucre à jeun est de 0,80 (début décembre 2008) donc normal. Pour lui, la cause c'est mon manque de fer. Je reviens du labo : il fait le test mais sur 3 heures maxi ("5 heures??? mais non ; non ; non" m'a répondu le responsable !) et 1 prise de sang par heure. L'asso des hypoglycémiques du Québec affirme que seul le test de 5 heures est fiable et qu'il faut effectuer 1 prise de sang toutes des 1/2 heure... Q'en penses-tu ? Je veux bien ton éclairage. Comment ça se passe en Belgique pour de test ?
R. Salut, je dois vérifier ce que j'en dis dans le livre Cinglés de Sucres (que tu as, je crois), mais j’ai retenu que le test de trois heures peut être peu parlant pour certains profils, alors que celui de cinq heures est plus efficace. Mon souci avec ce test : cela va provoquer une chute ou une rechute organique dont tu risques de mettre des jours si pas des semaines à te remettre. Quel intérêt quand on sait que l’anamnèse suffit à voir clair ? Par ailleurs, le test indiquerait une fragilité de la glycémie, mais n’aiderait pas à définir s’il provient du foie (le cas des canaris, le circuit de l’insuline étant complètement perturbé par les salicylates, entre autres) ou de l’intestin (hypothèse Mouton), ou d’un choc psychique mal digéré, etc. Si tu relis Canaris de la Modernité tu comprendras que l’association des hypoglycémiques confond souvent hypoglycémie et tout autre déphasage glandulaire, quand ils ne font pas la confusion avec les réactivités des canaris ou les « pyroluriques ». Et enfin, la solution pour laquelle je penche me semble tellement plus pragmatique, moins chère, évidente : faire le test de quinze jours de Décrochez-des-Sucres.
Q2. Merci Taty pour ta réponse. C'est la réflexion à laquelle j'en suis venue ce week-end. J'ai fait la cure pendant les vacances - avec tous les symptômes de détox : fatigue, migraines, nausées, vertiges... comme si je pratiquais lun jeûne. Je pense qu'il faut que j'arrête de vouloir prouver aux autres que je suis hypoglycémique et donc que je dois pas manger ceci ou cela et tant pis si je passes pour une chieuse.... Mais'ia pas réussi avec ma voisine de 70 ans qui m'a invitée vendredi à boire un thé avec un cake maison qu'elle avait fait avec joie ! J'ai réussi à avoir de la verveine +tôt que du thé mais j'ai pas osé refusé du cake.  Conséquence : sevrage à nouveau et symptôme de détox au RV Conclusion : je dois vraiment dire NON et prévenir au moment de l'invitation ! Une dernière question : en matière de carence en fer : je prends 1 jaune d'œuf cru dans du bouillon ou un jus de légumes par jour + des œufs au petit déj ou au repas. Est-ce suffisant ? Combien de temps faut-il que je persévère ? le médecin m'a dit qu'ion ne voit pas de résultatsprobants avant 6 mois.. Y a -t-il un complément ferrique qui fasse de l'effet sans effets secondaires ?   Le médecin m'a prescrit du T....n : j'ai lu la composition et je refuse de prendre ça! (mucoprotéose aviaire desséchée, talc, huile de ricin hydrogénée...)  Par ailleurs, j'ai bien comprois le lien entre le manque de fer et le fait de ne pas faire ce que j'ai à faire !  Donc, j'arrête de vouloir être fin prête et je propose ce que je sais faire autour de moi et bientôt au public en faisant paraître une annonce dans la presse. Je me mets plein de limitations par peur du changement... !  Mais bon, je discerne de + en + et je passe à l'action.
R2. Kousmine utilisait DEUX jaunes d'oeufs crus par jour,  l’effet positif se marque après trois semaines max. Sur l’équilibre sanguin. L’utilité d’une complémentation en fer est une bouteille à encre. Primo, il y a des effets secondaires désagréables (voir nutrithérapeute du coin, car cela ne se limite pas à une « simple » sidérose). Deuxio: c'est une obsession des gynécos, on dirait qu'ils ont peu de voir qu'on perd tant de sang. A ruminer comme sujet théorique du rapport de l’humain au sang.... Tertio: est-ce bien du fer dont tu manques?  Il y a peut être des déséquilibres plus subtils, comme des carences en trame protéinique, etc. Quarto: les canaris ont souvent l’anémie comme marque de leur biochimie déséquilibrée. Il faut soigner « plus haut »... Je suppose qu’un vrai naturo aurait bien plus de remarques à faire encore. Passe par des nourritures vraies en adaptant ton plan alimentaire selon les conseils pour victimes de glycémie instable et en ajoutant deux jaunes d’oeufs par jour. Refais les examens sanguins dans trois semaines. Tu verras alors...

R3. Jour +1. J’ai relu ton audit, par curiosité, où j’avais subodoré un profil type canari. As-tu vérifié si tu es un canari ou pas ? Car le circuit de l’insuline est totalement perturbé chez les canaris, le programme Décrochez-des-Sucres ne suffit pas, il faut plutôt pratiquer Mes Nerfs en Paix pour évaluer d’abord ton « état ». Après, tu le pratiques plus longuement (trois mois) en lui ajoutant la part « moins de sucres au quotidien » qui n’est pas une vraie détox des sucres. Simultanément, aide toi avec des aides à la détoxification comme Desmodium et biotaurine de Nutergia (que Bénédicte te conseillera ou non). Cela ne m’étonnerait pas, car les associations d’hypoglycémiques confondent souvent les canaris et les glycémie instable (voir le tableau comparatif dans Canaris de la Modernité que tu as, je crois) . Ils n’ont pas la même source, la solution n‘est donc pas dans le même programme... Cia Taty

Q. (la même amie) Un petit mail pour te dire encore MERCi ! Je commence à vraiment me sentir bien. Mon ventre ne me fait plus souffrir. Je vérifie que les aliments déconseillés aux canaris me donnent fatigue intense, indigestion, migraine, coup de blues ; j'ai réssayé l'avocat, la banane (mûre et cuite avec du lait de coco), la viande de quelques jours (la poule du bouillon consommée plusieurs jours après cuisson) et je n'ai plus qu'une envie : dormir, comme une masse. Je voulais savoir, pour le bouillon de poule, si je devais supprimer le vin blanc ou le vinaigre déconseillés aux canaris ou bien si la cuisson atténue ces effets ? J'ai aussi une question concernant ton livre Cuisine à toute vapeur : je l'ai commandé sur le net (édition 2008 chez Amyris) et j'ai reçu l'édition 2005 d'Aladdin avec l'étiquette d’un autre éditeur collée au verso. Y a-t-il une différence ? Enfin, as-tu des témoignages de jeunes adultes autistes améliorés/guéris par une réforme alimentaire ? Une personne que je connais à un jeune (20 ans) autiste . jusqu'à maintenant elle refusait de s'ouvrir à la piste alimentaire... est-ce qu'à cet âge, il est encore possible de faire quelque chose de concret voire d'amorcer une guérison ou réduction des troubles ?
R. Salut, chouette d’avoir tant de bonnes nouvelles.
1/ bouillon : rien à changer, sinon je l’aurais indiqué dans le texte... ce n’est pas pour quelques gouttes, tout de même
2/ Cuisine Nature à Toute Vapeur : c’est bien le bon
3/ plan autistes & Cie : relire le chapitre II de Du Gaz dans les Neurones ( Campbell). Suivre les pistes indiquées dans les notes en bas de page.

Pour tes résultats transmis ci dessus, as-tu pratiqué seulement le plan/cure Mes Nerfs en Paix ou as-tu fait l'éviction des sucres doublée de l'évitement des amines/salicylates & Cie?

Q2 Coucou taty, J'ai surtout évité les salycilates, les solanacées, le sucre, les céréales et légumineuses (les pommes de terre of course). Parce que je mange du saumon ou des sardines en boîte 1 fois par semaine /1fois tous les 10 jours : quand je dois manger à l'extérieur c'est saumon froid, chou-fleur et carotte cuits + 1 cuiller à soupe d'huile de carthame. J'ai arrêté le brocoli dont je raffole. Je choisis le fenouil quand il n'est pas trop cher. J'ai vu aussi que j'avais moins envie de chou rave qu'avant...Le boeuf m'énerve, le porc j'évite (même si j'ai usé du jambon cru pour le petit déj un moment) l'agneau et le mouton j'aime pas, il me reste la volaille, le canard (confit), les oeufs ; quand je mange du Comté j'ai du mal à rester modérée et le fromage frais riche en lactose c'est migraines assurées. Le bouillon de poule c'est tous les jours avec 1 jaune d'œuf cru au moins 1 fois. Problème : la viande : ras-le-bol de manger de la poule ....  Je prends du beurre cru de ferme et depuis peu le magasin bio vend la marque Bernard Gaborit : mon nez se bouche encore avec le beurre, même bio... J'ai craqué par le passé sur des yaourts gaborit, sur des barres protéinées à l'avoine que j'ai cuisinées et fait goûté autour de moi, commerçants bio compris (avec de la banane et noix de coco et raisins) : je me régale , et les autres aussi !!!, mais ma glycémie n'aime pas du tout ; je suis ballonnée, crevée, littéralement assommée (coup de barre à devoir aller dormir 2 heures) et il me faut 3 jours pour récupérer ! Les écarts se paient cash tu as dit... J'utilise des cosmétiques bio (marque Phyt's) et des produits d'entretien bio aussi ; même si j'utilise aussi, modérément, l'eau de Javel. Pas de lessive ni adoucissant mais la boule de lavage : extra ! Mon amie Catherine (qui a acheté Canaris...)  s'est mise au bouillon de poule, aux bonnes graisses (beurre cru, huile de carthame, graisse de palme) en réduisant les farineux m'a partagé hier soir combien elle se sent mieux, elle maigrit et ne craque plus sur les desserts (elle travaille dans une crèche : les goûters et gâteaux d'anniversaire c'est tous les jours et avec la fatigue de fin de journée elle cédait facilement). Elle a fait une hépatite sévère par le passé...

Q3. Je peine toujours à d'envoyer des menus !  Je vais m'y mettre c'est promis !  Ce sera très simple ceci dit : je suis plutôt dans la non-cuisine...  C'est un défi pour moi ces menus : j'ai vraiment de la peine à m'organiser, à prévoir.  J'ai quand même noté ce que j'ai mangé durant 3 semain,es et je vais le saisir sur info pour te le partager.  J'ai dérapé du bien-être avec le comté que je mangeais un peu trop , comme dessert, pour compenser le manque de sucre.  J'accepte enfin d'être un canari qui a besoin de manger des fromagges frais faits maison ! Donc je passerai commande du livre le mois prochain !  Je dois vraiment être persévérante : en vacances chez une amie j'ai goûté aux pommes de terre de l'île de Ré (très peu) et à d'autres farineux (galette de sarrasin par exemple et pain des fleurs) et je vois ma glycémie s'affoler très vite... !  J'ai fait desmodium et taurine : OK ; je pense être en grade II du coup...  Par contre je digère mal le gras et je suis toujours gonflée : j'ai demandé à B. des probiotiques et enzymes ... que je vais commander sous peu.

R3. Menus: merci bcp pour les autres... Une des règles des canaris est, à cause de leur fragilité,
1. qu'elles doivent pratiquer la rotation de manière quasi systématique;
2. qu'elles doivent s'organiser en conséquence, ce qui est aussi utile pour leur plan "épuré".
Raison pour laquelle mes livres fourmillent de petits conseils pragmatiques sur le sujet.  J'ai intégré le principe de rotation dans quasi tous les menus de chaque tome des Topos.  Tout casse pied que ce soit, c'est souverain pour ne pas devoir ôter des aliments de la plage alimentaire et devenir un zombie social.  Si tu réagis encore comme ça aux farineux et aux sucres, prend patience, ce n'est pas à vie. ça va risque de durer encore deux à trois mois (tu pratiques Mes Nerfs en Paix depuis trois mois, non?). Comme tu t'aides avec taurine et desmodium, c'est plus court que la moyenne. Retiens la triste nouvelle qu'il faut environ 1/4 à 1/5ème du temps mis à se fragiliser pour se restructurer. Chez moi, j'étais nase depuis 40 ans...  OK pour les enzymes type lipase, mais je serais hyperprudente avec les probiotiques pour ton cas. M. ou B. pourraient te conseiller un thérapeute nutergia bien formé près de chez toi? As-tu le même problème de digestion avec les aliments naturellement gras et saturés (oeufs, viande grasse, etc?)

Tout d'abord, à nouveau mes félicitations pour ta prise en charge, c'est une réalisation remarquable, surtout chez les personnes épuisées. Resituons l'historique vu de chez moi, mais tu es la seule à te connaître à fond et à t'observer.
Ton résumé extrait de l'audit de l’année passée:
"Vous êtes du groupe A+, en net déséquilibre dans les doshas à l’indienne: excès de feu/pitta par rapport au vent et à la terre (article dans les annexes), 41  ans,"  diathèse II (probable). (...)  " Les résultats au test de Julia Ross indiquent que vous combinez troubles hormonaux (18) et carences en neuromédiateurs (24) avec allergies retardées (22), thyroide en souci (19), parasitose (15) et glycémie instable (21) + (24) à la catégorie que Ross appelle « victime des régimes ». C’est la combinaison classique des victimes d'épuisement chronique (le vrai nom, selon moi, de « fatigue chronique ». Le fait que vous vous leviez déjà fatiguée signale un organisme en carence (de nutriments, de neurotransmetteurs, mais aussi intoxiqué), c’est une prouesse de « fonctionner » encore". (...)  "Il faut trouver la source de cette flambée générale. Vous faites de tout évidence partie des victimes d’épuisement chronique qui cumulent fatigue de la thyroïde et dominance oestrogénique/carence en progestérone (le fibrôme utérin en est le signe t la conséquence, entre mille autres choses). Je pense que vous avez, à la base, une physiologie de type canari. En effet, vous cumulez tant de signes ! Allergies multiples, réactivité au gluten et laitages, soupçon de candidose, eczéma depuis jeune, historique de migraines (terminées), digestion nase, anémie, assuétude aux sucres
(... - je saute l'essentiel de l'audit, et la stratégie à court terme pour vérifier la canaritude)
Stratégie A moyen terme. Dès qu’on verra plus clair il faudra procéder de manière structurée, ce que vous ferez par tél. Avec B. par exemple (je ne connais personne chez vous qui soit au courant de ce curieux phénomène, que l’on confond trop souvent avec une « candidose » - confusion qui explique les échecs à répétition de la procédure habituelle anticandida chez nous).
En gros, il s’agira

• De vous aider à détoxifier
• Et d’aider les voies des neurotransmetteurs
• Tout en soutenant la fragilité intestinale et la glycémie instable qui découle de votre fragilité acquise,
• Et cela, grâce à un régime restructurant (et non drainant en permanence)  comme le plan Mes Nerfs en Paix, qui, seul ne suffit pas, mais sans qui l’approche nutrithérapeutique ne servirait à rien
• Si possible sans ajouts thérapeutiques invasifs, juste avec ce qu’il faut au moment où il le faut, dans les doses justes.  Et en vous autorisant le plus absolu des repos (couchéee.)"

Mes remarques sur ton menu (que j'ai scanné pour l'exercice du site - voir ici)
La toute première est que ça ne ressemble pas à Mes Nerfs en Paix, mais bien à Nouvelle Flore, qui est bien plus strict. On ne peut pas se tromper en Mes nerfs en paix, car ce plan est si souple qu'on peut presque manger de tout. Nouvelle Flore, en revanche, elle est si puissante qu'on peut se tromper dans le profilage. D'où mon insistance à ne pas dépasser 15 jours à la fois, sauf suivi proche d'un thérapeute bien formé au profilage. Comme tu connais mon approche globale, tu comprendras si je dis que Nouvelle Flore réussit bien aux groupes 0, ou diathèse I (les deux: idéal!). Tu n'es ni l'un ni l'autre. Ne risques-tu pas de faire bcp d'efforts pour peu? Depuis combien de temps fais-tu cette "cure"? As-tu un suivi régulier avec B.? Quels sont les bénéfices par rapport à tes signes d'avant? Sont-ils confirmés ou fluctuent-ils? J'ai cru comprendre que ta réaction était surtout aux amines plus qu'aux salicylates, non? Si tu ne réagis pas aux salicylates, ça rend les menus plus souples.
Anecdotiquement:
1. tant d'oeufs pour une diathèse II? Ce ne sont pas ses protéines
2. idem tant de  protéines par rapport aux végétaux frais? alors que les diathèses II sont nourris par les végétaux? tout comme les "feu/pitta" que tu es et les groupes A que tu es (diathèse II, pitta, A = régime végétarien idéalement, quand tu seras remise)
3. une cure si longue et si dure pour une diathèse II qui est en plus fragilisée depuis longtemps?
4. trop peu d'unités sucres par jour (pour ton profil), qui tire parti des hydrates de carbone; ne te fie pas aux premières réactions face aux farineux, car il faut évaluer l'ensemble du repas + à quelle heure tu les a pris (les canaris sont souvent si fragilisés sur ce plan qu'ils "détoxifient" encore jusque midi, raison pour laquelle on ne les force pas à manger le matin)
5. les marques d'hypoglycémie se règleront dès que le foie sera reconstruit, ne te préoccupe pas des unités sucres pour l'instant - tu devrais prendre au moins 60g par jour (6 US)
6. on dirait une cure protéinée pour maigrir, mais ce type de cure n'a justement pas de résultat sur ce plan chez les filles de ton profil
7. bravo pour le rythme régulier, mais lorsqu'il y a carence en neuromédiateurs, si on ne veut pas faire cette cure quasi-kétogénique (qui n'est pas la tienne), il faut manger toutes les trois heures dans les premiers temps (voir dans Cinglés de Sucres).
8. le choix quasi exclusif de graisses saturées ne devait durer que quinze jours, le temps de remettre les pendules à l'heure (le balancier chez toi était trop de l'autre côté, si on peut dire). Ne pas continuer à ce rythme plus que deux semaines...
Voilà quelques réflexions à première vue, qui pourront t'aider dans ton propre boulot de coach. Tu commences par un des cas les plus difficiles!

Q4. ton message arrive à point nommé ! Effectivement, je pense y être allée un peu fort ! Je relis encore et encore Canaris et je vois bien que je peux aller vers le riz blanc.. Honnêtement, les légumes crus me manquent : concombres ou carottes râpées par exemple ; pour leur effet rafraîchissant. Et aujourd'hui je suis repartie dans le sucre : après les vacances, j'ai été prise dans un rythme trop speed pour moi ; j'ai fini par me faire mettre en arrêt 3 jours par mon généraliste à qui j'ai demandé un nouvelle prise de sang; Mon taux de fer est toujours à 6 (minimum = 15) : du coup grosse déprime "tout ça pour ça" sans compter que je règle enfin la succession de ma mère et nous avons récupéré mon frère et moi une bonne partie de ses affaires : je pense que ça travaille aussi ! Je dois dire que ce n'est pas la même fatigue ! Je ne me sens plus épuisée mais plutôt avec un bon coup de blues!J'ai commencé à désencombrer ma maison, chose que j'étais physiquement incapable d'entreprendre il y a encore 3 mois : j'ai viré des cours vieux de 10 ans !, entre autre ; je libère de l'espace et je me sens déterminée à lâcher le passé... J'ai aussi fait des animations et à chaque fois je me vois proposer une nouvelle date ! Par rapport à B., il y a une part de moi qui dit que je dois me débrouiller seule pour faire mes menus, etc. puisque c'est ce que je vais devoir donner aux autrres... mais suite à ce courrier je vais revoir ma position : je pense que je veux aller trop vite !  (impulsivité quand tu nous tient... !). Les œufs : je constate que je suis mieux si je démarre avec une viande froide : blanc de poulet ou dinde ; ou comme ce matin : 3 fines tranches de pain petit épeautre + beurre B. gaborit + 2 œufs brouillés. Merci de me répondre si vite ! Tu me réconfortes vraiment. Tu m'as invité à réfléchir et à m'appuyer sur les victoires déjà conquises et puis à accepter les échecs comme moyens de tirer de leçons et de comprendre vraiment (au sens étymologique : "prendre en soi", "saisir pleinement la vérité"). Parmi les victoires : le repos couchée !!!  Je lâche les dogmes et c'est pas rien !! N'est-ce pas ? ... J'ose aussi davantage m'affirmer par rapport à mes besoins. J'ouvre des portes à ceux qui sont en recherche de mieux être (j'ai des très bons retours de la part de mes collègues)...J'ai contacté B. après t'avoir écrit, histoire de na pas tergiverser encore....Ceci dit, j'aimerais bien voir la chose avec ta soeur, qui m'a déjà répondu à quelques questions ! Sinon, effectivement, le plan almimentaire suivi ne m'a pas fait maigrir ! Au contraire : avec le repos couché (choix volontaire dont je suis fière, car il m'a fait me confronter au choix entre culpabilité et guérison et m'a fait retrouvé de l'énergie) et aucun exercice physique suite à une entorse carabinée encore douloureuse il y 2 mois....Aujourd'hui ça va nettement mieux et il fait beau : je vais reprendre la marche la semaine et le vélo le week-end (le Boulonnais c'est pas plat du tout ; je vais louer un vélo 10 km où ... c'est plat !)
R4. Plaisir de recevoir des mails pareils! Juste au passage : pourquoi te priver de légumes crus ( surtout pour un profil terrien comme le tien ?) s’ils ne sont pas TROP riches en salicylates (voir la liste des plus problématiques comme tomate). Par ailleurs, as-tu bien testé si tu y es réactive ? Parfois, les « canaris » le sont aux amines principalement.

Q. j'ai oublié de vous dire que je n'ai pas mangé de beurre de toute la journée et je ferai pareil demain pour voir si c'est ça qui a créé les soucis de peau. De plus après avoir mangé le beurre j'avais une sensation dans la bouche comme pateux (le foie peut-être). Je ne l'ai pas eu aujourd'hui.  Si ce n'est pas ça c'est autre chose. La crème que je mets sur le visage peut-être. Mais elle n'est pas nouvelle pourtant, je l'utilise depuis un certain temps..... Il m'est d'ailleurs difficile de trouver en Belgique une crème qui me convienne. Même les très bons produits ne me conviennent pas. Hauscka, Weleda par exemple ne me conviennent pas. Et je me demande si je ne commence pas à réagir à Mosquetas (c'est ce que j'utilise depuis quelques temps). Adolescente j'utilisais Avène ou Galènic. Je n'avais pas de réaction. Mais il y a des années que je n'ose plus utiliser ces marques là car c'est du chimique. Qu'en pensez-vous? Que conseillez-vous?   Je vous souhaite de belles découvertes dans le pays où vous êtes actuellement.
R. Je ne vais pas pouvoir répondre à chacun de vos courriers, je suis désolée. Je réponds à celui-ci pour le reprendre sur le site.  A première vue: le beurre, même de lait cru, même fermier, s'il n'est pas bio de chez bio (biodynamie idéal), provoque des soucis chez beaucoup de personnes SI elle sont fragiles (pas chez tout le monde). C'est une observation répététive de ma part, mais je ne connais pas d'autre observateur puisque soit ils omettent le beurre, soit ils l'incluent sous toutes ses formes. Il se pourrait qu'il s'agisse d'une forme d'allergie croisée à des résidus. Cela s'observe rapidement: arrêtez pendant trois jours le beurre et observez. La réactivité aux produits Weleda & Cie: elle traduit une fragilité (du foie ou d'un autre organe) qui demande à être tamponnée, sinon vous allez passer votre vie à "penser" allergie. D'où l'intérêt de voir un médecin qui comprenne le besoin de ressourcer et s'autorise à chercher la source autre part que, soit dans les intestins pour la mouvance Mouton, soit dans le foie pour les naturos. Parfois, la source est dans les carences en neuromédiateurs (cerveau, s'il faut caricaturer...). Le remède est quasi toujours dans les cinq formes de repos doublées des dix critères alimentaires que je cite dans mon livre Quand j'étais Vieille (guérir de l'épuisement chronique).

Q. Je me permets de vous recontacter car à la recherche d'un coach j'ai rencontré à 2 reprises le Dr xx à L. (que j'avais conseillé). Aussi compétent et posé qu'il puisse être, j'ai l'impression de ne pas être sur la même longueur d'ondes, les échanges sont vraiment pénibles. C'est moi et mon corps qui devont se plier à sa manière de penser, de voir l'alimentation... pfff Il ne comprend pas la problématique d'un « canari ». Pour info, il m'a  envoyé passer un examen sanguin. Examen qui a révélé et il ne faut pas être grand devin, une candidose. S'en est suivi une adaptation de l'alimentation et des compléments alimentaires à prendre (Probiotiques, CandiBactin, Quatral, D-Cure, Epa Forte, ...). On retombe dans le schéma classique, le candida étant l'ennemi à abattre ! Bien entendu aucune amélioration en vue, au contraire hyper-réactif aux salicylates que je suis, les démangeaisons et ma kyrielle de symptômes se sont enflammés de plus belles et l'état général a replongé...Encore une voie sans issue. C'est maintenant avec bonheur que j'en reviens à la cure Mes Nerfs en Paix. Dur, dur de trouver quelqu'un qui peut vous aider, vous comprendre, comprendre ce que vous écrivez si bien dans 'Canaris de la modernité' et je pense également à Sue Dengate. OK je peux m'en sortir en suivant le programme Failsafe à vie mais l'idéal n'est-il pas de faire évoluer mon alimentation pour devenir moins canari et peu plus sociable ? Quel thérapeute bien formé et vraiment conscient du phénomène de 'canaritude' me conseillerez-vous ? Que pensez-vous de Mme xx, est-elle suffisamment compétente pour coacher un canari ? Dernière question, dans un mail vous écriviez 'la part alimentaire est indispensable, mais il faut absolument un soutien pour le foie' mais avec quoi, comment puis-je soutenir concrètement le travail du foie ? Merci d'avance et bon week-end,

 R. Zut alors, je croyais qu'on en avait trouvé un bon! Je ne connais, parmi "mes" coachs, que ma soeur Michèle et Catherine Piette qui comprennent vraiment les canaris, cette nouvelle forme de biochimie. Ma soeur Michèle est la seule qui puisse donner des produits de soutien, comme desmodium et biotaurine (quand possible), car ils permettent de sortir du cercle infernal, sans rester à vie au régime. Désolée de lire le parcours classique du canari qu’on prend pour une victime de candidose… J’espère tant que plus de thérapeutes liront cette nouvelle piste..

T. A une élève me demandant juste l’article sur l’histamine du livre Canaris de la Modernité.
Pour l’histamine, je joins la doc’, mais je ne voudrais pas que vous partiez sur une fausse voie. Il est rarissime en Europe d’avoir des « canaris » francs. On rencontre plutôt souvent des cas de mangeurs qui ont aggravé la faiblesse du foie par des comportements à risque (polluants environnementaux et médicamenteux, si pas vaccinaux, cosmétiques non anodins -- en ce compris les huiles essentielles pour certains ! -, additifs alimentaires, excès de sucres, plastigraisses ou même acides gras TRANS etc. mais surtout, au premier chef, en Naturoland on rencontre des mangeurs qui se sont fragilisés à suivre des pistes excessives qui ne correspondent pas à leur biochimie profonde). Avant de filer vers la piste histamine, il faut surtout viser les nourritures vraies selon mon livre du même nom. Très simple et très complexe à la fois, surtout pour votre cas où votre fils Patrick vit en institution...

Q. Je vous ai déjà écrit une ou deux fois pour avoir votre avis sur ma situation et la cause possible de mes troubles. Comme je sais que vous êtes beaucoup sollicitée et que vous ne devez probablement pas vous souvenir de tous les "cas" que vous étudiez, je vous rappelle brièvement mon parcours. J'ai eu dernièrement de multiples mycoses, un peu généralisées (gynéco -> soignée, main et bouche -> peut-être en voie de guérison, mais j'ai eu tellement de mauvaises surprises dues à des rechutes...), donc probablement dues à une candidose. Ajouté à cela, troubles digestifs (diarrhées et ballonnements), malgré le fait que je mange bio, sans additifs et sans blé depuis plusieurs années. Suite à cela, j'ai supprimé tous les sucres (y compris les fuits) à part le lactose sous forme de yaourts/froamges blancs. J'ai également des troubles de la thyroïde (Hypo) traités avec du Lévothyrox depuis 2005. Suite à votre réponse à mon mail où vous m'avez suggéré une possible condition de "canari", j'ai acheté votre dernier livre "Canaris de la modernité". Je me suis reconnue dans quelques aspects, mais pas dans tous. Je n'utilise pas de produits chimiques ni additifs dans ma cuisine, ni pour mon hygiène. Cela fait déjà une étape d'éviction de franchie. J'ai tenté l'expérience sans salycilates et sans amines, mais j'avoue ne pas avoir noté de changements flagrants. Toujours autant de gargouillis, troubles digestifs et fatigue. Pas non plus d'amélioration au niveau de la peau et de la langue.Depuis plussieurs jours, je farfouille sur votre site ô combien complet afin de trouver une explication... Si ce ne sont pas les salycilates, ni les amines, alors quoi?? Et tout à l'heure, je suis tombée sur un témoignage où il était question d'oxalates... J'ai recheché sur internet une liste avec les teneurs en oxalates de aliments, et je l'ai confrontée à la liste des aliments qui constituent ma soupe de la semaine et j'ai retrouvé beaucoup d'aliments riches en oxalates: bettes à carde, broccoli, fenouil, persil. La semaine passée, elle était à base de choux et céleri... J'ai l'impression d'être une usine à gaz, pardonnez-moi l'expression! Je me suis aussi interrogée du coup sur les légumes du bouillon de poule que je fais depuis peu: poireau, carottes, navets, eux aussi riches en oxalates! Et aussi les amandes et autres noix que j'affectionne particulièrement... Pensez-vous que je sois sur la bonne piste ou fais-je fausse route?? J'avoue être un peu perdue et ne plus savoir quoi manger! Surtout que j'ai tendance à l'orthorexie (voire anorexie ces derniers mois...)... Je voudrais préciser également que je digère mal les féculents en général (blancs ou complets), les sucres et les légumineuse: lot de tous les O?? Je me pose églement des questions sur les produits laitiers. Je mange environ un yaourt ou fromage blanc voire plus par jour, de vache, brebis ou chèvre. Cela pourrait-il également être la cause de mes soucis? A noter que j'ai la semaine passée fait l'impasse plusieurs jours sur les produits laitiers et que les diarrhées étaient toujours là... En fait, j'ai peur d'avoir le fois très fatigué, et de ne plus rien accepter à part la viande et la salade! Voilà pour mes nombreuses interrogations. Je sais que vous êtes trop occupée, et que je ne suis pas la seule à vous solliciter. J'espère néanmoins que vous aurez le temps de me donner quelques conseils, je commence à désespérer...Avant de vous dire au revoir, je voulais vous remercier de votre travail et de vos recherches, ainsi que de votre grande générosité à aider les autres comme vous le faites. A bientôt j'espère
R. Bonjour,  Je vous réponds longuement, car vous posez un problème récurrent. J'en ferai profiter les autres visiteurs du site. Toute la collection Les Topos est écrite pour remettre en perspective quelques fausses certitudes en Naturoland (par exemple que la "candidose" serait la source des problèmes et non la conséquence, ou que le "sans gluten" est une solution et non un dépannage momentané, etc).. Mais ces tomes s'adressent aux thérapeutes.... Je comprends bien votre demande, mais depuis le temps que j'essaie, j'ai pu voir que, sans bilan complet ou sans thérapeute éveillé au profilage, on ne peut pas voir clair. Déjà qu'avec un bilan détaillé de ma part, il est très difficile de se prendre en main et de se suivre (d'où ma proposition de coachs), imaginez comme c'est difficile sans cela. "Canaris": je n'ai pas été assez claire dans le livre, je corrigerai dans la prochaine édition. Un canari ne se remet pas "simplement" en évitant les salicylates et amines, additifs & Cie. 1/ il faut tenir le régime strictement pendant 4 semaines minimum, parfois 8 avant de voir les effets 2/ le canari souffre d'un défaut de détoxification au foie, qu'il faut soigner médicalement pour s'en sortir. La piste sans-salicylates-sans-amines est offerte pour donner aux thérapeutes un outil supplémentaire.
Par ailleurs, je ne sais qui, en alternutrition, a instillé dans le cerveau de gens par ailleurs apparemment intelligents et fins qu'on pouvait cibler "un agresseur" et lui mettre tout sur le dos, comme un bouc émissaire. Le problème réside bcp plus souvent dans une inadéquation globale des choix alimentaires et la dénaturation progressive par des comportements à risque (de l'alcool à l'abus d'e-smog en passant par la lipidophobie...). Il est vain de s'attacher à une "intolérance" comme si c'était le problème principal. Je suis étonnée d'observer à quel point la plupart des femmes curieuses de nutrition ne s'écoutent tout simplement pas. Elles suivent des plans alimentaires inadéquats, par instinct de groupe, alors que leurs tripes leur indiquent que c'est une piste erronée (je connais, j'en fus!). Il suffit parfois simplement de revenir à du bon sens 'instinctif" pour retrouver son nord.
La plupart des cures que je préconise sont pauvres en oxalates car c'est un des défauts des alterthérapeutes de surdoser le quotidien en ces "poisons". Mais c'est aussi illusoire comme piste unique (et les légumes du bouillon ne posent pas problème sur ce point).
Pour résumer: pour une personne du groupe 0, avec mycoses et  troubles digestifs, etc, je conseillerais en test la cure Nouvelle Flore (sans AUCUN farineux et avec le moins de fibres possibles au début + avec éviction des principaux salicylates). Cette cure est détaillée dans mon livre Du Gaz dans les Neurones, elle est une adaptation ressourçante et "pédagogique" du régime exposé sur www.regimegs.com en français.
Je ne connais personne qui fasse les bilans à ma façon en France encore (j'organise des séminaries l'année prochaine), mais j'ai repris quelques noms pour un travail par correspondance ici: http://www.taty.be/nature/liens.htm#bilans

Q. C'est passionnant de lire vos livres, merci. J'ai une question concernant les cosmétiques. Weleda est fiable, dites-vous, mais j'ai vu dans leur shampooing qu'il y avait du sulfate (de sodium, je crois). Idem pour tous les shampooing bio que j'ai regardés de près. Sulfite et sulfate, sont-ils à mettre dans le même paquet? Que me conseillez-vous? 
R. Je ne m'attacherais pas trop à ces détails car la réactivité aux sulfites/sulfates que j’ai détaillée dans le livre que vous venez de lire (Canaris de la Modernité) est souvent secondaire à d'autres désordres et accessoire par rapport à la question des salicylates et amines (sans parler des vrais toxiques listés dans le livre). J'ai mentionné cette piste car, curieusement, les jeunes enfants d'aujourd'hui sont parfois victimes de cette réactivité, sous une forme excessive. Je n'ai pas encore rencontré ce cas ici en Europe  pour un adulte.

Q. Je suis thérapeute et je vous ai commandé récemment "les canaris.."  J'ai cru comprendre qu'il était possible d'accéder à la liste compléte (en Français,) des aliments contenant des amines ;  mes recherches sont restées vaines, ai-je mal compris ? pouvez-vous m'éclairer  Merci infiniment pour votre immense travail et l'aide si précieuse que vous nous apportez.
R. Non, je n'ai pas traduit la liste complète, qu'on peut trouver chez les anglophones, car je pense que c'est illusoire (et pinailleur). Ma liste en deux pages est largement suffisante d'habitude pour voir des résultats et obtenir du long terme. En outre, à mon expérience, de trop longues et précises listes renforceraient le comportement "délirant" vis à vis de la nourriture chez les mangeurs particuliers que sont les canaris (que l 'on retrouve souvent chez les victimes d'anorexie, boulimie, qu'elles soient ex- ou limite). J'essaie de rester sur une ligne juste, au milieu... :))

Q. Nous avons une réunion jeudi prochain du groupe de travail "produits dans la maison" et nous examinerons notamment les questions ci-dessous. Pourrais-tu y répondre ou du moins à certaines, sans "te casser la tête", spontanément ? Nous discuterons aussi (et surtout) de la question de l'hygiène, de la "beauté du corps", mais nous nous voulons pas trop te demander  !

1)     Produits d'entretien – quels sont les deux, trois produits les plus dangereux pour les enfants et comment les remplacer ?

2)     Cosmétiques - quels sont les deux, trois produits courants les plus dangereux pour les enfants et comment les remplacer ?

3)     Biocides dans la maison, jardin, potager –   quels sont les produits les plus dangereux parmi les plus utilisés – quelles alternatives ?

R. Salut, je suis en dernière minute je crois, mais je ne pouvais plus taper facilement à l’ordi (à la suite d’une chute de cheval au galop : sciatique bloquée, couchée cinq jours; commencer le cheval à 55 ans, quelle mauvaise idée et « quel sport de couillon » me dit mon entourage!)

• Je dirais qu'en produits d'entretien et cosmétiques, les aromes ajoutés et les parfums ajoutés (comme parfums d'ambiance, etc.) font surréagir les "allergiques", mais on visera bien sûr en premier lieu en cosmétique enfantine: les antipoux classiques avec insecticides dangereux. Solution: voir en pharmacie un produit huilé (je n'ai plus le nom) qui est très efficace.
• Pour une liste plus complète des produits qui font souci chez les "allergiques" (qu'ils soient aux pollens, asthme, eczéma, etc.), tu as quelques listes dans le livre digital "Canaris de la Modernité" y compris la liste des additifs à éviter résolument. Je peux t’envoyer le fichier en pdf.
• A retenir: la peau est munie d'une couche grasse qui nous permet de métaboliser certaines vitamines! Ne pas râper les enfants, enfin! Je pense à cette curieuse habitude de jouer à la poupée avec les nourrissons. Ils ne sont pas sales, enfin, ils ne doivent même pas être lavés et surtout pas avec des crèmes de synthèse. Cette couche grasse entretient des bactéries dont nous avons besoin pour de multiples raisons.
• A retenir aussi en hygiène: les enfants n'ont pas besoin de déodorant (les adultes non plus m'enfin bon, j'en vois qui les utilisent assez tôt; ce sont des crasses de chez crasse; si tu te douches chaque jour (même sans savon pour la plus grande partie du corps, suivez mon regard) et si tu manges sainement, tu ne produis pas d'odeur corporelle.  
• Les biocides: pas d'avis informé

voir aussi page précédente

*******
Janvier 2009. Fin de mes réponses aux mails sur le sujet des polyallergiques. Le livre sur le sujet est sorti sous le titre Canaris de la Modernité (digital). Merci de votre confiance et de votre attention.
*******