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Nouvelles pages de lecture
du site, classées par date de leur introduction
Mise à jour 4-2-08
janvier -
février 2008
octobre -
novembre - décembre 2007
mai
juin à août septembre
janvier
février mars-avril
Copinage.
Catherine Piette donne ses prochains cours de
cuisine-santé à Waterloo: 15 février/14 mars/16 mai/30 mai/
cycle de 4 cours "les bases de la cuisine santé" où j'aborde les cuissons
douces, l'importance des graisses crues, les légumes de saison, les
légumineuses, les graines germées, les céréales, le bouillon de poulet, les
sucres, les farines, les produits laitiers, avec des recettes simples et
savoureuses. Centre-Surya
| 483, Chaussée de Bruxelles à 1410 Waterloo | Téléphone : 02 385.39.09 |
Mobile : 0476 420.549.
29.1.08 J'ai changé les dates de parution
29.1.08 Le monde entier les attend, les voici: les nouvelles dates d'animation
Oscar en Belgique et sur Paris, ce printemps.
29.1.08 Parcours de renaissance. Un nouveau
témoignage du merveilleux impact de
la cuisine bien menée sur des enfants, souffrant de troubles neurologiques
et digestifs après un vaccin. Par leur maman, infirmière.
28.1.08 Un nouveau workshop est
ouvert pour les thérapeutes (Profilage Métabolique en Cuisine): en trois
dimanche après-midi
28.1.08 Copinage. Etopia vous invite à une grande conférence de
David Servan Schreiber
« Prévenir
et lutter contre le cancer grâce à nos défenses naturelles ? » en
présence de cancérologues. Lundi 11 février à 20h, auditoire Socrate 10,
Place Cardinal Mercier à Louvain-la-Neuve. Entrée libre.
Voir
l’affiche
23.1.08 Nonfood. J'ai consigné mes nouveaux essais de
glacis à l'acétate sur brou de noix
(pour acrylique) + autres projets.
22.1.08 La présentation des premiers livres des Topos a été revue. On
peut dire qu'on est presqu'au final. J'ai intégré sur le site aussi une
affichette présentant le workshop pour thérapeutes sur le
Profilage Métabolique en Cuisine.
1. Trois
plantes médicinales comme : Le Radis noir - L'artichaut - L'echinacea
2. Puis un
"extra" comme le calendrier des fruits et légumes ( on en brossera
3. On approfondira avec un fruit et un légume de saison. Vu d'un
point de vue
Qui veut une recette de brownies si
faciles à faire que mon fiston adolescent ne pourrait pas les rater? (dans
le carnet de cuisine du jour)
18.12.07 J'inaugure la citationnite aujourd'hui. J'en parsème déjà chaque page de
mon potblog depuis le début. ça me démange. J'en ajoute une par mois ici, désormais. On commence fort
pour la Noël, avec
une de mes favorites: « Pendant des millénaires, nous ne fûmes que des mortels ; nous voilà
enfin promus au rang de moribonds. » (Cioran, « Aveux et anathèmes »)
15.12.2007 Je prends le temps, avant de prendre mon envol pour laaaaa
caaaaliforniiii, de
transférer sur le site quelques notes et FAQ accumulées depuis plus de six mois:
blog de Mon Assiette en équilibre,
blog de Gloutons de Gluten,
blog de Cinglés de Sucre,
blog de Mon Corps est il d'Accord?,
14.12: Des nouveaux courts cours de nutrition pas trop chers avec
Françoise Delaude
14.12.2007 Zamis potiers, quelques nouvelles infos via mon
potblog: des émaux, terres sigillées,
catalogue de mes ratages, wadding, etc.
10.12.2007 La collection hiver-printemps est presque prête. Mais oui, enfin,
mes livres, pas des fringues! Je viens de
mettre à jour la présentation des premiers prochains livres, dans la
collection Les Topos de Taty: depuis Nourritures Vraies
jusqu'à Gloutons de Gluten. J'en ai rajouté un:
Mon Dico des Idées Reçues en Nutrition. Quatorze livres de cent
pages prévues pour l'année prochaine, prévoyez du temps-hamac pour les
déguster!
19.11.07 Prochaine démo Oscars à Waterloo
le 1/12 et à Saint-Gilles le 9/12 (dimanche)
15.11.07 Copinage. Le
2/12 20h à Bruxelles, conférence de Jean Monbourquette avec
Isabelle d'Aspremont:
« Du vague à l’âme à l’enthousiasme »
6.11.07 Un nouveau
5.11.07 Non
food. Je partage mes nouvelles aventures en poterie/céramique
pour les débutants, c'est une forme de
potblog. 4.11.07
Copinage. Poterie. L’excellente Joelle Swanet
www.lamagiedutour.com tient
le 8 novembre une conférence à Andenne, intitulée « L'émaillage
démystifié".. L'objectif de la conférence est de montrer l'utilité
d'une approche scientifique de l'émaillage dans un langage simple et
accessible. Comprendre les différents types de "fondants", la coloration
et la cuisson des émaux, la notion et l'utilité de la "formule de Seger"
sont autant de sujets qui seront abordés lors de cette rencontre. Un
volet est également consacré à la toxicité des produits utilisés et à
l'importance d'une protection adéquate. Lieu : Centre Culturel
d'Andenne (5 rue Malevé) - jeudi 8 novembre à 20h (durée prévue : 1h30 -
PAF : 8 euros).
25.10.07 Pour
les lecteurs de Valériane intéressés par le principe du wwoofing (mon
article de septembre 2007), voir en anglais et français quelques reportages
sur le terrain : sur la page
http://www.wwoof.org/wwindynews/reportage/reportage_toc2.htm
21.10.07 Non-food. Je partage avec les autres débutants en peinture
mes essais et techniques en peinture à l'huile Mes projets "pour
du bon" + mes travaux en cours et objets
à jeter
20.10.07
18.10.07
15.10.07 Parcours de Renaissance. Quand je reçois un témoignage
émouvant comme celui de la maman de Zia,
je lâche tout et je le publie illico.
12.10.07 Copinage. Le comité slowfood de Bruxelles organise sa première
conférence-dégustation "Légumes oubliés & biodiversité". Le dimanche 21
Octobre à 18h chez SASASA Schaerbeek, animée par Claude Pohlig, maître
cuisinier de Belgique et Anne Bortels & José Veys, collectionneurs de
légumes oubliés. PAF (dégustations comprises) : membres de Slow Food: 25€ -
Non membres : 35€.
Info@sasasa.be - 0475/204.600 de 14 à 19h
12.10.07
Copinage. Mon système de
jardinage
chouchou ! Le 20 octobre prochain, une
journée
d’introduction au jardinage biodynamique : « La
biodynamie : un élargissement de l’art de soigner la terre ».
Programme : Origines - Une autre vision : les forces de vie en action - Le
concept d’organisme - Les pratiques - Les préparats bouse de corne et
silice de corne - Les préparats pour le compost - Les rythmes - Le soleil et
la lune au cours du temps - Le processus de dynamisation - Mise en pratique
: nous confectionnerons un compost biodynamique - Questions/ réponses. 10h à
17h à Rochefort. Prix: 12€. Animation : Jacques Paris agriculteur et
jardinier en biodynamie depuis 20 ans. Organisation et réservation : J.
Paris Mouvement de culture biodynamique de Wallonie. Tel. 083/ 688789 Email
: biodyn@tele2.be
11.10.07 J'ai défini les dates de la
série de workshops annoncée pour les thérapeutes: "
10.10.07 J'ai intégré dans la présentation de la prochaine collection de
livres
Topos de Taty les cas de figure de
lecteurs/mangeurs.
8.10.07 Une nouvelle démo Oscar
est organisée sur Paris: Nouveaux Robinson de Neuilly le samedi 20/10
15h-17h30
5.10.07 Pour les vraiment curieux de curieux, je viens de restructurer la
présentation des prochains livres de la collection
Les Topos de Taty.
20.9.07 Une quinzaine de promotion commence en Belgique: les extracteurs
de jus Oscar DA-900 sont en
vente
15.09.07 Les recettes annexes à
mon livre Mes Recettes Antifatigue sont enfin publiées
(j'les avais oubliées... sorry!).
4.9.07 Copinage again.
Un nouveau marché
bio tous les premiers dimanche du mois à partir d’octobre Aux
Ateliers des Tanneurs, 58-62 rue des Tanneurs à Bruxelles 1000.
Inauguratio : les 15 et 16/9 10h-18h. Du producteur au consommateur :
fruits et légumes, charcuteries, fromages, pains, etc. Voici le
genre de messages que je fais suivre quand ils me mettent dans cet état
là :
Vous m’avez
déjà entendu déblatérer sur les naïfs de l’écologie qui se vantent
d’utiliser des « bio-carburants », ce qui devrait d’ailleurs être nommé
« agro-carburants », non ? Voici un message de Fabrice Nicolino, publié
sur son blog et relayé chez moi par l'association De Bouche à Oreille
(daté du 1 septembre 2007)
http://www.liberterre.fr/actualiterres/nicolino.html Je le recopie tel
quel
Recopinage.
À découvrir :
le livre « Divin Quotidien »
de Hughes Belin
éd. Laetoli,
105 p. 8,80 euros.
10.9.07
07.09.07 Livres. Encore des bonnes nouvelles - enfin, ça dépend
pour qui. J'ai enfin trouvé le fil rouge pour organiser le puzzle de mes
.... treize prochains livres, que j'écris par petits bouts depuis cinq
ans. Ils sont presque prêts et sortiront en salve, un par mois dès
octobre. Ne seront pas une révélation transcendante pour les abonnés à
mon bimestriel Cuisine Nature, puisque j'y ai publié les
brouillons de ce grand oeuvre. Ils reprennent en partie des extraits
théoriques déjà parus dans mes livres de recettes. Ces livres couvriront les questionnements
actuels: sur le gras, les viandes, la qualité alimentaire etc. et
surtout sur "quel régime pour moi, ici et maintenant". Le très attendu
En Equilibre dans mon Assiette arrive bientôt, c'est le vilain canard
parmi mes enfants, le plus turbulent, en gros celui qui m'a le plus
cassé les pieds à rédiger. Ne fût-ce que parce que j'y avais promis des
menus et des plans progressifs, ce que je n'aime pas trop faire car je
déééééteste moi-même qu'on m'impose un plan. Bon, c'est presque fait,
ouf!
02.09.07
Le livre Cocktails Nature est
épuisé en version papier;
désormais uniquement en version électronique sous son nouveau titre
Fruits de la Vie: jus de légumes et caviars végétaux à l'Oscar (téléchargement
payant).
01.09.07 Oscar. Les prochaines
dates de démos de l'extracteur de jus en Belgique sont définies.
Toujours dans le cadre de la campagne "on prétend que Taty est au plus
mal", je publie une photo récente de ma bobine. Comme si on ne l'avait
pas encore assez vue!
Nonfood encore. je suis en train de mettre à jour mes
liens sur la peinture acrylique et
huile (pour débutants, comme toujours), ainsi que sur la chaux et les
stucs + les peintures naturelles à la maison.
Entretiens culinaires. Je suis désolée pour ceux d'entre vous qui
me font (un peu trop) confiance, mais j'arrête les
entretiens culinaires en direct. Je ne pratique plus que le
profilage alimentaire par courrier ou courriel.
Un article sur
Le Bon Pain du Soleil Levain, la
boulangerie des époux Convié. Une belle histoire de chaleur humaine, par
Didier Dillen
Je publie en avant-première la table des matière et l'index du prochain
livre (septembre?): Mes Racines
en Cuisine.
Le livre Petit Déjeuners et Collations
est
épuisé en version papier;
désormais uniquement en version d’occasion; bientôt en téléchargement
payant. J'ai rajouté quelques recettes
dans les extraits.
Infos. Un petit regard latéral, par un naturopathe français, sur
la
fiabilité des infos vantant les produits-miracle (compléments
alimentaires) que nous aimons tant dans les domaines alternatifs (sur le
blog de
François Danain). Miam, ce blog! Voir son avis sage sur le
régime crétois, sur la
potomanie actuelle, sur le
soja-bof-bof...
14-8-07 Nonfood. Je viens de ranger
tous mes liens favoris sur l'équitation
naturelle. A boire et à manger sur le sujet des chuchoteurs, de
l'éthologie, de la méthode du clicker pour chevaux, etc...
21-7-07 On peut
t
12-7-07 En prévision de mon article à paraître
dans Valériane de septembre: "Un wwoofeur sachant wwoofer", je publie
déjà le formulaire d'inscription
en français à télécharger pour les hôtes de wwoofing potentiels en
Belgique. Pour la France,
envoyez votre demande par mail à
hello@wwoof.fr ou par courrier à
WWOOF France, 2 place Diderot 94300 VINCENNES.
25.06.07
22.06.07 Ce dimanche 24 juin, 8h30-9h, je
converserai sur la Première (radio - BE) avec Sophie Moens pour
présenter mon livre sur le lait.
Podcastable dès le 26/6 si vous dormiez encore à cette heure là... Voir
via www.lapremiere.be, émission: "Bon
Week-end quand même".
22.6.07 Cancers et environnement.
Début mai s’est tenu à Gembloux (BE) un colloque "Cancers et
environnement: mythes et réalités" que, fort de ses connaissances
pointues sur le sujet, Michel Nejszaten renomme « mythes et
trompe-l’oeil » dans l’article ci-joint. Le ton était en effet donné
avant même la tenue du colloque dans la présentation: "l'environnement ne cause pas plus de
1 à 2 % des cancers humains dans les pays industrialisés". Et la terre
est plate, aussi, par hasard? Le livre de Michel « Les apprentis
sorciers de la chimie » a paru récemment. J’en propose une version
digitale (payante) via
Greenshop.
08.06.07 Copinage.
Ateliers
06.06.07 Nouveaux points de démo sur
Paris
6.6.07 J'ai restructuré les pages Extracteur
Oscar.
30.5.07 Lait. Téléchargez le brouillon des pages "kéfir"
du prochain livre Mes Racines en Cuisine.
30.5.07 J'ai mis à jour la
liste compilée de
toutes les recettes, en particulier la liste des sauces (en
soulignant toutes celles qui intègrent du beurre ou de la crème crus).
29.5.07 Le lait. Un article de
Daniel Kiefer sur le Kphilus. J'en
ai profité pour ajouter la posologie du
Kphilus et les sources d'achat en Belgique et en France.
29.5.07 Mon premier
cours pratique d'Oscar pour
les Jules pressés vient d'être publié. Ceci est un projet-pilote
de vidéo professionnelle, je partage avec vous ce brouillon qui vous
sera, je pense, utile!
23.5.07 Parcours de renaissance.
Je viens de publier le poignant témoignage "Grâce à Jeanne", par la
maman de Jeanne, victime dès la naissance de multiples sensibilités
chimiques, d'eczéma, de troubles de comportement (en voie d'autisme si
sa maman n'avait pas réagi à temps)...
20.5.07 "Oscar,
un ami qui vous veut du bien", un article d'Hughes Belin, publié
aujourd'hui sur
son site Les Nouvelles du Goût du Monde. Quelle plume légère et
agréable, rafraîchissante! Je devrai lui demander ce qu'est le şalgam suyu turc qu'il réalise avec des
betteraves rouges et avec Oscar...
Télécharger la
plaquette de la fiesta au
cours de laquelle j'animerai une conférence à Grez Doiceau
15.5.07 Des démos d'Oscar sur Paris
sont prévues avec moi-même à
15.5.07 Je viens de publier une
vidéo (d'apprentie!) de
présentation d'Oscar pour ceux qui ne peuvent venir aux démos dans les
magasins. Bientôt des mini-cours sous le même format...
13.5.07
Oscar demos in English
10.5.07 Une interview de Bibi sur les
bienfaits/méfaits du lait sur
France Bleue
Gironde entre onze et heures et midi le vendredi 18 mai. Pour
écouter en direct:
http://www.radiofrance.fr/services/aide/difflive.php et cliquer bien
sûr sur France Bleue Gironde... Sera suivi par une entrevue téléphonique
avec Thierry Souccar sur son dernier livre sur le même sujet.
10.5.07 L'Oscar sera en démonstration
sur le salon bio de Colmar du 17 au 21 mai prochain, chez les
Moulins d'Alma. Une démo par jour. Tél 03.85.94.14.70 pour connaîtres
les heures des démos, qui seront exposées sur le stand. Vous y verrez ma
première version de la vidéo de démo.
Une nouvelle démo d'Oscar
est prévue à Lille (Marcq en Baroeul) au magasin Label Vie le
samedi 9 juin 15h-17h (par moi même).
7.5.07 Des démos d'Oscar (individuelles ou de groupe) peuvent
être demandées du sur Paris chez
4.5.07 Livres. à la question "pourquoi postposez-vous les
publications promises?" je réponds: "J'ai modifié le planning des livres
à paraître car il me semblait plus urgent d'offrir une solution
pratique pour les parents d'enfants victimes de troubles de comportement,
depuis le simple enfant trop nerveux jusqu'à l'autiste en passant par
l'insupportable. J'ai repris des recettes anciennement parues dans Cuisine
Nature en Herbe, que j'ai bien sûr améliorées, réunies sous le titre: "Une
assiette ressourçante pour des enfants plus sereins". En deux volumes:
1/ "les plats complets" 2/"autres collations et autres desserts". Ce livre
sortira sous forme digitale, ce qui me permet d'accélerer la publication. Je
ne risque pas de date de publication cette fois-ci, mais je peux promettre
pour mardi 8.5 la quatrième de couverture et la table des matières! Les
livres de recettes seront accompagnés d'un Topo de Taty: "Energique ou
hystérique? L'assiette idéale pour un enfant plus calme" (aussi sous
format digital). Cela pourrait aussi bien s'appeller "l'alimentation
anti-tempête" ou "Sortir de l'insupportable: les enfants et leur
alimentation" ou "512 recettes faciles pour des enfants plus sereins"... On
cherche toujours!
4.5.07 Spécial copinage bio.
La coopérative bio de l’Yerne à Waremme organise le 9 juin
une journée
porte ouverte avec des dégustations gratuites, un concours de recette, des
ateliers culinaires ainsi qu’une démonstration de cuisine organisés par le
Maître cuisinier Philippe Renard.
3.5.07 Pour les anciens abonnés à Cuisine Nature, veuillez noter que
l'abonnement au bimestriel a pris fin au 24ème numéro (décembre 2006). Les
archives sont disponibles en téléchargement sous forme digitale (voir
http://www.taty.be/nature/lettrecuisinenature.htm)
2.5.07 Une formidable initiative en Italie: des
distributeurs automatiques de
lait cru!
Copinage éthique.
Planète Vie
propose le 31 mai 2007 à 19:30 la projection d’un film « The
Future of Food »,
un film
documentaire de Deborah KOONS GARCIA.
"Une
enquête choc sur les pratiques agricoles modernes et les OGM: leurs
origines et leurs causes. Un documentaire, après trois ans de travail,
qui lève le voile sur les enjeux de la révolution alimentaire. Au
départ, la réalisatrice avait conçu un film sur l’utilisation de
pesticides dans l’agriculture américaine. Ses recherches l’ont conduite
à des questions plus angoissantes ayant trait aux OGMs (organismes
génétiquement modifiés), leurs effets inconnus et potentiellement
catastrophiques sur la santé humaine et sur l’environnement. Le
documentaire soulève également les questions éthiques que posent les
brevets génétiques, le contrôle de l’alimentation par des sociétés comme
Monsanto, multinationale de biotechnologie agricole, porte drapeau du
génie génétique. Enfin, le film ouvre la porte aux modèles alternatifs.
"
Poterie. Invitation à un
stage de poterie primitive de très
grande qualité dans le Midi 11-17 juin 2007. Vite, vite, inscrivez-vous, il
ne reste que deux places!
Oscar. Extracteur. Toutes les dates de démos dans les magasins pour avril/mai/juin sont
déterminées. On vient d'ajouter Lille. Je viens de publier
aussi une première vidéo de pub Oscar
E
Nouveauté dans la
8.4.07. C'est un jour gore. Au lieu d'aller
me faire bénir par le gentil Ben croix vé bâton en ce dimanche de Pâques à
Rome, j'ai un peu travaillé sur mes notes: voir les
troubles transgénérationnels des
pesticides, l'avant dernière
génération d'abeilles?, la présentation du film
Notre Pain Quotidien, les
coulisses de l'intox
anti-Veillerette...
Ouf, j'ai enfin terminé de mettre à jour les
annexes promises pour le livre
Qui a Peur du Grand Méchant Lait.
En tant que toute fraîche pratiquante du Wwoofing (système
international de bénévolat dans les fermes bio), je tiens un carnet de bord
de mon wwoofing du moment à
Castel del Piano en Toscane.
Je viens de publier sous format PDF la
transcription d'une conférence donnée en 2003 à Nivelles: "L'Influence
de l'alimentation saine sur le comportement des enfants". Cette
conférence a été donnée plusieurs fois depuis, sous le titre "la boîte à
tartines idéale".
A l'approche des régimes d'été, je publie un
extrait (brouillon) d'un de
mes prochains livres "Vire ton Régime". D'autres extraits à venir sous peu.
Questions/réponses. Modifications en
cascade dans les
Je viens de publier le résultat de mes
tests comparatifs entre l'extracteur
Oscar, un petit robot pas cher (le Magic Bullet) et le blender Vitamix
(qualité professionnelle restau). à prendre avec des pincettes, puisque je
vends l'oscar....
Quelques photos ajoutées dans la recette de
Bouillon à l'ancienne. Une recette
de Paneer Cheese à base de
lait caillé.
à l'intention des français qui souhaitent un bilan alimentaire
perso, je note désormais mes dates de
déplacement. Si je me trouve dans une ville proche de chez vous,
nous pouvons trouver un lieu pour un entretien individuel. Contactez-moi
alors par courriel en cliquant sur le dauphin en bas de page.
Venez nous rejoindre le 23 mars à l'Arsenal à Namur, au colloque
"Comment Lancer le
Mouvement Slow Food?", organisé par Etopia. Je
participerai à la table ronde "Entre biodiversité et ethnodiversité:
comment protéger notre patrimoine culturel et gastronomique?"
Inscriptions chez Etopia.
Végé. Je viens de publier deux nouveaux
extraits du livre Tartes et Légumineuses.
Je viens de publier un nouveau témoignage
de "renaissance" dans la page ad hoc (Sabine).
J'ai transcrit
Livres.
Une nouvelle promotion pour l'achat de la
série
complète à ce jour, promo tout particulièrement avantageuse pour
l'étranger en Europe. Le prix, frais d'envoi compris, est de 65 euros au lieu de 79 euros pour la Belgique
(près de 20% de réduction); de 65 euros au lieu de 88 euros pour
l'Europe hors Belgique (près de 25% de réduction).
Uniquement valable par correspondance chez
Aladdin ou chez
www.greenshop.be.
Livres. je me suis fendue d'un beau tableau pour l'évaluation des
calculs de frais poste
Belgique/Europe/hors Europe lors d'achats de mes petits bouquins chéris. Lait Cru. Le chercheur Carol Vachon vient d'être interviewé en
télé au Québec sur son sujet de prédilection: le vrai bon lait (cru!). Visualisez l'extrait ici
http://www.tqs.ca/videos/infos/2007/02/est-ce-vraiment-du-lait--6403.php tant qu'il y est. Son livre est en vente en
Europe sur www.greenshop.be ou
par correspondance chez Aladdin.
Une amie ingénieur agronome me communique ceci : « Si vous avez envie
d'avoir une information scientifique, complète, rigoureuse et pas
enmerdante sur les OGM, et que vous avez une soirée devant vous (ça dure
1h30), alors voici votre lien!!! Un chercheur en génétique et professeur
d'unif français explique sous forme de conférence ce que sont les OGM,
leurs avantages et leurs inconvénients. C'est édifiant. Merci en tout
cas à ce Christian Vélot de nous faire part de façon si claire de son
point de vue. Je vous le conseille.
http://www.dailymotion.com/visited/search/OGM/video/xpwco_eclairage-scientifique-sur-les-ogm
puis la deuxième partie sur
http://www.dailymotion.com/Alteranti/video/xpync_eclairage-scientifique-sur-les-ogm
«.
Les très sérieux auteurs Fabrice Nicolino et Francois Veillerette
publient sous peu leur livre Pesticides : Revelations sur un
scandale francais. Voir dès le 15/2 le site
www.pesticides-lelivre.com. Je le mentionne sur ce site
« alimentaire », car il y a des résidus de pesticides dans l’eau de
distribution et dans quasi tous les aliments (même si à des doses
« autorisées » qui font pourtant flamber les plus fragilisé comme les
victimes de candidose). Bien sûr. Mais aussi en suivant leur enquête sur
les lobbies et les colloques scientifiques truqués en sous-main, on peut
mieux comprendre comment sont pondues les réglementations sanitaires en
alimentation et les normes nutritionnelles « officielles » qui sont
aberrantes pour la physiologie humaine
Je commence à publier les annexes au livre Qui a Peur du Grand Méchant
Lait: les vertus du Kphilus +
le début de la page de FAQ sur les laitages,
dont une question de magasin bio sur le
beurre clarifié. Ajouts dans
la FAQ de graines germées, dans celle
des Tartes et Légumineuses,
Un petit extrait d'un prochain livre, soit les commentaires détaillés sur
le régime candidose
classique, dans la page FAQ candidose.
Appel aux céramistes : confection de coquelicots en terre pour le
Marathon
des Coquelicots
en faveur de l’asbl Apopo (déminage de mines anti-personnel), chez
Joelle Swanet à La Magie du Tour 17/3 ou 19/3. Sur la même
page, je recommence à renourrir mes pages de briques et de broc avec le
kundalini yoga. Nouveau point de vente pour les Oscars dans
la région Waterloo/Braine l'Alleud/Nivelles: le magasin
Chèvrefeuille entame la
distribution. Une première démo est prévue le samedi 10 mars de
14h30-17h30. Il y aura une démo par mois pendant toute l'année. Infos: Le Chèvrefeuille, 02-356 27 92 (place Saint
Sébastien 60 à Braine l'Alleud). 28.1.07 Italie. Je cherche quelqu'un qui
ferait la route de Bruxelles ou environs vers l'Italie et pourrait
apporter un colis à ma fille à Rome (petit paquet de vêtements).
Merci de me contacter au 067-84 11 22 ou cliquer sur le petit dauphin en
bas de page pour le courriel.
J'ai ajouté un article sur les livres et
revues électroniques. Je viens de noter "au propre" comme on dit à
l'école mes notes de recettes dans le
carnet de cuisine courant pour
vous y communiquer des idées de recettes et de menus pour les personnes
pressées.
Copinage-maquillage. Je voudrais partager avec vous ma dernière
14.1.07 Je viens de transférer de nombreux courriels.
7.1.07.
?
Aussi un Séminaire public : « Quelle politique de santé publique pour lutter
contre le cancer ? » avec David Servan Schreiber et une série
d’intervenants. Lundi 11 février de 14h à 17h, Parlement fédéral, Bruxelles,
entrée 21 rue de Louvain, 1000 Bruxelles. Inscriptions souhaitées auprès de
mathilde.collin@etopia.be
Plus
d’infos.
C'est Laurence tout juste diplomée "herboriste" de l'infac, très
passionnée
donc très érudite qui donnera le cours. Le canevas d'un cours sera à peu
près celui-là :
les différentes vertus)
médicinal.
4. On fera une préparation (ex.: sirop de radis noir) et on découvrira
une
tisane, peut-être aussi une recette avec le légume du jour.
Au premier cours, les élèves ont demandé un cours sur les produits de la
ruche à la place des 3 herbes médicinales. Le cours peut donc s'adapter
en
fonction des desideratas du groupe.
aussi sur Tours:
La même promotion aura lieu en
France du 8 octobre au 20 octobre.
« Je suis journaliste (à
Terre Sauvage et à La Croix), après
avoir travaillé pour
Politis, Géo, Le Canard Enchaîné, Télérama. Je
suis le co-
auteur, avec François
Veillerette, du livre " Pesticides, révélations
sur un scandale français "
(Fayard, 2007). Si je me permets aujourd'hui
de vous
adresser ce message, c'est
qu'il y a urgence, une urgence absolue.
Je publie le 3 octobre un
livre intitulé " La faim, la bagnole, le blé
et nous. " (Fayard). Son
sous-titre est clair : une dénonciation des
biocarburants. Je veux vous
en parler directement. Vous pouvez certes
y voir une banale opération
commerciale, mais tel n'est pas le cas.
L'expansion
fulgurante des biocarburants est une tragédie planétaire. Elle conduit en
premier lieu à la stérilisation de millions d'hectares de terres agricoles
et à l'aggravation tragique de la faim. Pour faire rouler des bagnoles.
Savez-vous que le quart du maïs américain sert déjà à fabriquer du
carburant automobile ? Une telle révolution a des effets en chaîne sur
toutes les céréales et plantes alimentaires, dont le cours explose. Elle
conduit également à la destruction de ce qui reste de forêts tropicales.
En Indonésie, le palmier à huile menace tout à la fois l'homme,
l'orang-outan et l'éléphant d'Asie, ridiculisant tous les grands discours
sur la biodiversité. En Afrique, le bassin du Congo est attaqué. Au
Brésil et en Amérique latine, on plante de la canne à sucre ou du soja
partout. Pour remplir les réservoirs au détriment de la forêt et du
cerrado, pourtant des écosystèmes uniques. Les biocarburants sont des
armes de guerre et de mort.
Qui les
soutient ? L'agriculture industrielle, les transnationales
et tous ceux qui leur sont soumis, dont nombre de journaliste hélas. En
France, je décris un
système complexe dont l'un des centres n'est autre
que le ministère de
l'Écologie de M. Borloo, à travers l'Ademe et un
organisme méconnu, Agrice.
À quelques semaines du " Grenelle de
l'Environnement ", cela
mérite d'être discuté. Mais je n'oublie pas tous
les autres, y compris
certains écologistes fort mal inspirés.
Car les biocarburants,
comme je le montre, et malgré de rares
études manipulées par
lobby, ont un bilan écologique désastreux, qui
aggravera
l'effet de serre, quoi
qu'en dise la propagande. Et en France,
leur développement signe la
fin de la jachère, refuge de la faune
banale, des
oiseaux et petits
mammifères.
Au fait,
savez-vous qu'une usine du Havre* transformera dès 2008
des animaux en
biocarburants ? Et qu'on tente de faire pousser, par génie
génétique, des arbres mous,
permettant d'extraire leur cellulose, matière première des biocarburants ?
Ce monde
est fou, et sans la moindre morale. J'ai fait ce que
je pouvais, c'est-à-dire
mon job. Pour tenter d'arrêter cette
insupportable machine, j'en appelle
solennellement à vous. Agissez ! Agissons ensemble. »
"Chaque jour vient avec ses surprises, pas toujours drôles, d'ailleurs.
Comment mettre des mots sur ce qui nous touche ?Regarder le monde
autrement ? Donner une autre sens à sa vie ? C'est possible, sans aller
bien loin. Ces chroniques de la vie quotidienne nous invitent à être plus
heureux, en pratiquant une "écologie du soi" : s'ouvrir à la vie telle
qu'elle est, prendre conscience du prix de chaque chose, de notre
responsabilité par rapport à l'avenir et à la collectivité, assumer ce
qu'on est et ce qu'on fait, et ne pas juger, car l'important est d'être
sur le chemin. Ce livre ne nous parle en fin de compte que d'Amour. C'est
un Slow book, qui se déguste lentement, pour laisser à chaque
chapitre la chance de faire son chemin vers notre coeur. L'auteur: Hughes
Belin est journaliste, Français installé à Bruxelles. Sa passion, ce sont
les gens. Il la vit à travers d'une part la spiritualité et d'autre part
la gastronomie. Ses deux enfants, Arthur et Jules, ses rencontres et ses
lectures, lui ont permis d'acquérir, au fur et à mesure de son chemin de
vie, une perception personnelle des difficultés que rencontre notre
planète, à commencer par celles de l'individu, car tout part de là. "
NB Taty : voir aussi un des ses blogs
http://les-nouvelles-du-gout-du-monde.over-blog.com/
La mauvaise nouvelle pour certains lecteurs: tous les prochains livres
ne sortiront plus qu'en format digital, à télécharger du site.
Des exemplaires en qualité photocopies seront toujours disponibles
(contre supplément de 2 euros par livre + frais de poste).
Pourquoi le digital?
Depuis quelques
années, je me suis bien marrée à jouer à l’éditrice de mes propres
bouquins, mais il est temps pour moi de passer à autre chose. Je risque
de me scléroser. Autre décision du jour, qui comme toute décision est
sujet à modification : mes livres déjà parus ne connaîtront donc plus de
réédition papier désormais. Ils seront proposés en version digitale dès
épuisement du stock existant. La première version digitale sera
Petits Déjeuners et Collations dès le 30 septembre, car c’est le
premier titre épuisé à ce jour. Il reste quelques exemplaires en version
« défraîchie » en vente chez
www.greenshop.be.
Si une
maison d’édition sérieuse m’offre d’être poulain dans leurs écuries, je
suis amateur. Je revends toute la collection ! Seule, je ne continuerai
plus dans cette voie.
Au passage, tordons le cou à un canard qui circule sur Bruxelles à mon
sujet et qui me fait plutôt sourire: non, je ne suis pas "très malade",
comme je l'entends colporter par des âmes bienveillantes à mon égard
(voir photo plus haut).
C'est plutôt drôle, je n'ai jamais été dans une forme aussi éclatante -
même à vingt ans!.
Dès que j'ai une rechute de l'une ou l'autre des maladies dont je suis
en rémission, je m'empresserai de vous prévenir par le biais de cette
page. J'ai tout simplement réduit mes activités de groupe parce que je
n'arrive pas à terminer mes livres et parce que je voudrais m'orienter
vers la PNH, alias l'approche Dolto des chevaux. Je pense par ailleurs avoir fait le
tour de ce que je peux synthétiser à partir des données actuelles en
nutrition. Si je continue, je risque de me scléroser et de me répéter.
Kfoui!
Quatrième de couverture du livre : « La santé de la population,
surtout celle des enfants, se dégrade, de nombreuses espèces vivantes
disparaissent; la survie même de l'espèce humaine est posée à cause de
la pollution chimique provenant de notre mode de vie et de production.
Comme pour le réchauffement climatique faudra-t-il
attendre encore des années pour réagir? Que peut-on faire dès
aujourd'hui? Soutenir l'agriculture biologique, adopter un comportement responsable,
revendiquer auprès des autorités publiques et des entreprises? Il y a
énormément à faire, à créer, à obtenir pour changer le cours des choses.
Une analyse adaptant l'Appel de Paris à la Belgique et amorçant des
solutions. »
Je suis très heureuse de
vous annoncer que je suis devenue "monteuse vidéo" amateur depuis quelques
semaines: j'ai préparé sous forme de montage vidéo des démos d'Oscar, à
l'intention des acheteurs potentiels ou des propriétaires. Dans ce dernier
cas, en effet, les acheteurs utilisent très souvent l'Oscar au début pour
des jus de fruits et de légumes et s'arrêtent là. On oublie trop souvent les
autres fonctions si pratiques. Je viens de publier ces démos
sur Dailymotion. Elles sont bien entendu
accessibles via mon
site. Ces démos en
vidéo reprennent la démo que nous faisons dans les magasins. Y sont ajoutés
des détails pratiques qui sont généralement vus lors des cours pratiques de
groupe. Ces cours en vidéo visent à donner une vision imagée des recettes de
mon livre Fruits de la
Vie en
plusieurs chapitres (jus, caviars, pâtes, etc.). Ils sont axés, comme tout
mon travail, vers les "jules pressés", c'est à dire les personnes débutant
en cuisine nature/bio et n'ayant pas de temps. Les recettes sont donc
ménagères de base et non gastronomiques, les images et présentations sont
pratiques et non esthétiques. Ce sont des vidéos d'amateur (moi-même), mais
c'est le fond qui compte, non? Les détails de quantités d'aliments dans les
recettes ne sont pas repris dans les vidéos. Voir le livre papier
Cocktails Nature en un Clin
d'oeil ou sa version digitale
Fruits de la Vie (jus de fruits et
de légumes, caviars végétaux à l'Oscar).
Ces vidéos n'empêchent pas que les acheteurs sont
supposés lire attentivement le manuel. Elles n'ont rien à voir avec le
fabricant, elles sont le reflet de ma vision très personnelle d'Oscar.
Programme de la journée:
~11h: Atelier culinaire pour petits et grands organisé par Philippe Renard.
Ce dernier se fera un plaisir de vous faire découvrir la carotte Bio.
~12h30 : CONCOURS : remportez des coffrets « Cuisine du monde » Amenez avant
12h votre meilleure réalisation et sa recette sur le thème « La carotte au
goûter » (cake, cookies, gâteaux divers … à la carotte). Notre grand chef
décernera les prix.
~ 13h30 : Démonstration de cuisine par Philippe Renard. Quelques astuces et
recettes pour cuisiner la carotte et d’autres produits Bio.
~ De 10h à 15h : Visite de la coopérative.
Votre guide vous fera faire une brève visite de l’entreprise. Cette visite
sera possible tout au long de la journée…
Restauration, boissons à mini prix
Pour plus d’informations, veuillez contacter l’entreprise par téléphone
au 019.32.77.07 ou par mail à l’adresse
yerne@yerne.be; ou visitez notre
page web :
www.lacarottedehesbaye.be
Le film sera
présenté par le professeur Simone Denayer (Professeur Honoraire à
l’Université Libre de Bruxelles aux Faculté des Sciences et DES en
Environnement),
qui animera l’échange qui lui fera suite de façon informelle et amicale.
Infos et
réservation (obligatoire) : Fabiana Avogadro, Responsable des
rencontres Planète Vie, 02. 347 44 50,
info@planete-vie.org -
http://www.planete-vie.org/
:)
Aux lecteurs qui s'impatientent d'enfin lire ce
livre que je promets depuis si longtemps:
Mon Assiette en équilibre, auquel je viens de retravailler
pour la sixième fois dans sa totalité, je suis au regret d'annoncer que je
fus un peu téméraire de vous le promettre pour mars 2007. Je dois tout
réécrire, j'en suis encore déçue à ce stade. Sa sortie est donc prévue pour
fin juin 2007, si pas septembre. En revanche, je publierai en avance le tome "Fatigue
chronique, candidose, etc: reprendre son assiette en mains"
(digital, aussi dans la collection Les Topos de Taty). Il sortira
aussi fin juin. Vous vous consolerez peut-être avec le dernier tome de
recettes prévu dans la collection Cuisine Nature: "Mes Racines en
Cuisine" - à paraître fin
Les samedi et dimanche 24 et 25 mars auront lieu, aussi à Namur, des
ateliers pour les moins de 35 ans: "Après
le Fast Food, un monde à réinventer." Aussi organisé par Etopia.
NB: je ne l’ai pas vu, mais je peux vous conseiller ce
montage photos, reçu aussi par internet via Olivier Clerc de
www.olivierclerc.com. Je
ne connais pas de ce fameux "reportage censuré" qui circule pour le
moment que le fait qu'il a bien été diffusé sur Canal Plus et
qu'il exprime en faits et images ce que Friends of the Earth a déjà
scénarisé depuis 1998.
+ les annexes des derniers
numéros de Cuisine Nature 22, 23 et 24.
